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Receita de sopa de mandioquinha com espinafre

Tasty Receitas – Sopa de mandioquinha com espinafre – Ingredientes

500g mandioquinha descascada e cortada
Água para cozinhar
2 xícaras de água
1 colher de sopa de manteiga sem sal
½ cebola picada
2 dentes de alho ralados
½ maço de espinafre, apenas as folhas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Tasty Receitas – Sopa de mandioquinha com espinafre – Modo de preparo

1. Cozinhe as mandioquinhas numa panela de água fervente até ficarem macias.
2. Drene as mandioquinhas.
3. Em um liquidificador, bata as mandioquinhas cozidas com 2 xícaras de água. Reserve.
4. Em uma panela, refogue a cebola e alho. Acrescente o espinafre e deixe murchar.
5. Acrescente o creme de mandioquinha, misture bem. Tempere com sal e pimenta.
6. Sirva quente!

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