As asas de frango que vamos fazer hoje são crocante por fora e suculento por dentrocom carne suculenta por dentro.
Para fazer essas asas podemos usar aquelas que encontramos em muitos supermercados que já estão divididos, ou também podemos optar por comprá-las inteiras e dividi-las nós mesmos, dividindo cada pedaço em três partes. Se gostar das pontas das asas pode deixá-las e fritá-las também, e se não for o caso pode cortá-las e reservá-las para fazer um caldo ou caldo de carne.
Ao enfarinhar as asas, Vamos adicionar temperos à farinha para dar mais sabor para a massa. Neste ponto podemos escolher as especiarias ou ervas que mais gostamos. Usamos alho em pó e páprica picante, mas se você não gosta de picante, pode usar páprica doce. Também podemos adicionar ervas secas como orégãos, tomilho ou alecrim, caril… ou qualquer outra escolha de ervas ou especiarias ao gosto dos comensais.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 294
Ingredientes para asas de frango frito para 4 pessoas
- 1 kg de asas de frango
- 100g de farinha de trigo
- Meia colher de chá de sal
- pimenta moída na hora
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de páprica quente ou doce
- Óleo de girassol para fritar
Como fazer asas de frango frito
Vamos usar 1 quilo de asas de frango, que serão cerca de 9 ou 10. Se escolhermos asas inteiras, vamos cortá-las em três partes. Podemos usar os três pedaços ou usar apenas os dois mais carnudos e reservar as pontas para fazer um caldo ou caldo de carne.
A seguir, vamos verificar as peças e retirar as penas. Se tiverem muita gordura também podemos cortar parte com uma faca mas guardaremos a pele do frango.
Em uma tigela, misture 100 g de farinha de trigo com meia colher de chá de sal, pimenta moída na hora a gosto, 1 colher de alho em pó e 1 colher de páprica picante ou doce, dependendo da preferência.
Enfarinhamos as asas e agitamos antes de fritar para que não haja excesso de farinha no óleo.
Prepare uma panela com bastante óleo de girassol e frite as asas aos poucos, a cerca de 170ºC de um lado, por cerca de 3 ou 4 minutos. Viramos e fritamos por mais 3 ou 4 minutos até dourar e a carne do frango estar completamente cozida.
Depois de fritas as asas, iremos transferi-las para um prato com papel absorvente para eliminar o excesso de gordura que possa ter ficado preso durante a fritura.
Servimos as asas de frango quentes com um pouco de molho.
Resumo de preparação fácil
- Cortamos as asas em três partes. Podemos reservar as dicas para outras preparações
- Removemos as penas das asas
- Misture a farinha com sal, pimenta, alho em pó e páprica picante ou doce.
- Enfarinhamos as asas e agitamos antes de fritá-las.
- Fritamos as asas em pequenos lotes de cerca de 8 minutos no total.
- Transferimos as asas fritas para um prato com papel absorvente.
- Servimos as asas quentes com um pouco de molho.
