Batatas Butler são basicamente batatas cozido em molho de leite ou creme e cebola. Como sugere esta preparação simples, o resultado é muito cremoso.
Para conseguirmos deliciosas batatas de mordomo, vamos cortar todas as batatas da mesma espessura, que pode variar entre um e meio centímetro, mas devemos ter em mente que o tempo de cozimento irá variar dependendo da espessura com que as cortamos. . A cebola, porém, será cortada muito finamente para que se integre melhor ao molho e para que a textura final do prato seja muito cremoso.
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Para cozinhar a batata usamos leite integral para conseguir um resultado muito saboroso. Você também pode usar creme para cozinhar, embora o resultado seja menos leve. Durante o cozimento, podemos aumentar um pouco a quantidade de leite se percebermos que ele evapora facilmente.
Batatas Butler são ideais para acompanhar inúmeros pratos como carnes grelhadas ou peixes cozidos no vapor.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rações: 2
- Categoria: enfeite
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 409
Ingredientes de batatas de mordomo
- 400g de batatas
- 80g de cebola
- 40g de manteiga
- 1 colher de sopa de folhas de salsa
- 200 ml de leite integral
- Sal
- Pimenta preta moída

Como fazer batatas de mordomo
Primeiro, descasque e corte as batatas em rodelas de meio centímetro de espessura.

Refogue 80 g de cebola cortada em rodelas finas, em uma panela com 40 g de manteiga, em fogo médio, até a cebola ficar macia. Isso nos levará cerca de 10 minutos.

Em seguida, adicionamos 1 colher de sopa de folhas de salsa picadas e imediatamente colocamos 200 ml de leite integral na caçarola. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Acrescentamos as batatas, que ficarão quase cobertas pelo leite. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 30 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando para que as batatas cozinhem completamente.

Após esse tempo, as batatas estarão cozidas e cremosas, prontas para servir.

Resumo de preparação fácil
- Cortamos as batatas em rodelas
- Refogue a cebola com a manteiga
- Nós derramamos o leite
- Adicionamos as batatas e cozinhamos por 30 minutos.
- Nós servimos
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