Biscoito e bolo de chocolate da vovó, uma receita clássica e antiga

   

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Tarta de galletas y chocolate de la abuela ración

 

Sob o nome de bolo da avó podemos encontrar diferentes versões, sempre com biscoitos, mas com recheios diversos; com natas, com chocolate e natas, ou apenas com chocolate como o que vamos preparar desta vez.

O bolo de biscoito e chocolate da vovó é preparado muito rapidamente e é ideal para qualquer comemoração. Se temos filhos em casa é uma ótima receita para eles nos ajudarem porque é tão simples que quase até eles conseguiriam fazer sozinhos.

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Normalmente sempre temos os ingredientes para esse biscoito e bolo de chocolate na despensa. Ao contrário das outras versões, este é um bolo da avó sem creme nem ovos, pelo que todo o sabor do bolo será proporcionado pelo chocolate. Portanto, a qualidade do chocolate será a chave para um resultado espetacular.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo total: 30 minutos (mais cerca de 4 horas de descanso na geladeira)
  • Rações: 8
  • Categoria: pastelaria
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 447

Ingredientes para biscoito da vovó e bolo de chocolate para 8 pessoas

  • 240g de leite integral
  • 400 g de chocolate 55% cacau
  • 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • Meia colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 22 biscoitos retangulares
  • 150 g de leite integral para molhar os biscoitos

Utensílios necessários

  • Um molde retangular de 23×10
Ingredientes do bolo de chocolate e biscoito

Como fazer biscoito e bolo de chocolate da vovó

Colocamos os 240 gramas de leite integral em uma tigela e aquecemos no micro-ondas por 1 a 2 minutos, dependendo da potência.

Aqueça bolo de chocolate ao leite e biscoitos

Adicionamos os 400 gramas de chocolate 55% e misturamos bem.

Adicione chocolate ao bolo de chocolate e biscoitos

Adicione os 75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente e misture novamente.

Adicione bolo de chocolate com manteiga e biscoitos

Adicionamos meia colher de chá de sal e uma colher de chá de canela e integramos na mistura. Nós reservamos.

Adicione canela e sal ao bolo de chocolate e biscoitos

Untamos e forramos a forma onde vamos montar o bolo.

Unte e forre a forma de bolo de chocolate e biscoitos

Começamos por colocar a primeira camada de chocolate pois mais tarde, quando virar o bolo, esta será a parte de cima. Para isso podemos usar uma colher de sorvete para colocar sempre a mesma quantidade. Colocaremos duas colheres de sopa no fundo da forma e alisamos.

Primeira camada de bolo de chocolate e biscoitos de chocolate

Mergulhamos os primeiros 4 biscoitos, dos 22 que precisaremos, nos 150 gramas de leite integral e colocamos na forma sobre a camada de chocolate.

Primeira camada de biscoitos e biscoitos de bolo de chocolate

Colocamos mais duas colheres de chocolate nos biscoitos.

Cubra com bolo de chocolate e biscoitos

Alisamos com uma espátula tomando cuidado para não quebrar a camada de biscoitos. Repetimos esta operação até termos 4 camadas de biscoitos e chocolate.

Espalhe bolo de chocolate e biscoitos de chocolate

Por fim colocamos uma camada de biscoitos para servir de base do bolo, colocamos na posição vertical para cobrir toda a base. Colocamos na geladeira por no mínimo 4 horas, mas é melhor deixar descansar até o dia seguinte. Desenformamos e servimos em temperatura ambiente.

Última camada de biscoitos e biscoitos de bolo de chocolate

Resumo de preparação fácil

  1. Aquecemos o leite
  2. Acrescentamos o chocolate
  3. Nós adicionamos a manteiga
  4. Acrescentamos o sal e a canela
  5. Untamos e forramos o molde
  6. Colocamos a primeira camada de chocolate
  7. Molhamos os biscoitos e colocamos no chocolate
  8. Colocamos outra camada de chocolate
  9. Alisamos o chocolate e repetimos a operação até termos 4 camadas de biscoitos e chocolate
  10. Colocamos os últimos biscoitos na base e deixamos na geladeira até o dia seguinte. Desenformamos e servimos

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