Bolo de abóbora e chocolate, uma surpreendente combinação de sabores

Se o clássico bolo de abóbora já é uma delícia, este que também leva chocolate é uma verdadeira delícia. Além do mais, É muito simples para preparar já que podemos usar a abóbora amassada ou ralada se preferir. A única diferença é que ralada você...

Bizcocho de calabaza y chocolate

Se o clássico bolo de abóbora já é uma delícia, este que também leva chocolate é uma verdadeira delícia. Além do mais, É muito simples para preparar já que podemos usar a abóbora amassada ou ralada se preferir. A única diferença é que ralada você verá mais pedaços na massa e amassada ficará como nas imagens, uma massa de laranja. Mas em termos de textura, será a mesma coisa: muito fofomuito mais que um bolo tradicional.

Conseguimos essa textura graças à abóbora enquanto preparamos este bolo com azeite em vez de manteiga. A maciez do bolo combina perfeitamente com o chocolate que o coroa.

Dessa vez tivemos ovos pequenos para preparar o bolo, usamos 4, se tiver tamanho médio M pode usar 3 unidades.

para dar um toque diferentepodemos adicionar canela ou cardamomo em pó junto com a farinha e decore com pistache picadocomo fizemos, que você pode substituir por outras nozes de sua preferência.

Para esta receita, usamos um molde alongado 23 x 11 cm, embora um redondo de 20 cm também funcione bem. Se usar outra forma e o bolo sair menor, será necessário diminuir o tempo de cozimento. Use sempre o truque de enfiar um palito, verificando se sai seco, para ver como fica a massa assada dentro do bolo.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora (mais tempo de resfriamento)
  • Rações: 16
  • Categoria: pastelaria
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 174

Ingredientes do bolo de abóbora e chocolate

  • 150 g de polpa de abóbora
  • 3 ovos M
  • 150g de açúcar
  • 100 ml de azeite suave
  • 150g de farinha de trigo
  • 8g de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 80g de gotas de chocolate
  • Pistácios picados (opcional, para decorar)

Ingredientes para preparar o bolo de abóbora e chocolate

Utensílios necessários

  • Molde estendido medindo 23 x 11 cm ou molde redondo medindo 20 cm de diâmetro

Como fazer bolo de abóbora e chocolate

Pré-aquecemos o forno a 200 ºC. Rale ou amasse 150 g de polpa de abóbora.

Nós esmagamos a abóbora

Batemos 3 ovos M, ou 4 ovos S dependendo dos que tivermos, com 150 g de açúcar durante 3 minutos, até obter uma mistura esbranquiçada.

Batemos os ovos com o açúcar para preparar o bolo de abóbora e chocolate

Aos poucos vamos despejando 100 ml de azeite e continuamos batendo.

Acrescentamos o óleo aos poucos

Com a ajuda de uma espátula, acrescente a abóbora ralada, mexendo bem, para que a massa fique homogênea.

Acrescentamos a abóbora ralada

Peneiramos 150 g de farinha de trigo com 8 g de fermento e 1 pitada de sal. Adicionamos a farinha peneirada à mistura de abóbora com a ajuda de uma espátula.

Incorporamos a farinha peneirada com o impulsor e o sal

Forramos uma forma de 23 cm de comprimento com papel manteiga e espalhamos a mistura por dentro. Colocamos a forma no forno, baixamos a temperatura para 180ºC e assamos o bolo por 40 minutos com o fogo para cima e para baixo.

Colocamos a massa na forma forrada

Passado o tempo de cozimento, verificamos se está feito enfiando um palito no centro do bolo; deve sair limpo. Se houver massa grudada no palito, estenda o cozimento por mais 10 minutos. Retiramos o bolo do forno.

Assamos a 180 ºC

Deixamos descansar por 10 minutos e desenformamos, retirando o papel manteiga. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Desenformamos e deixamos esfriar completamente.

Derretemos 80 g de chocolate em banho-maria ou no microondas. Cobrimos o bolo resfriado com o chocolate e deixamos endurecer. Opcionalmente podemos decorá-lo com nozes picadas. No nosso caso, usamos pistache.

Cobrimos com chocolate derretido

Servimos o bolo cortado em porções.

Bolo caseiro de chocolate e abóbora

Resumo de preparação fácil

  1. Ralamos a abóbora. Pré-aquecemos o forno a 200 ºC
  2. Batemos os ovos com o açúcar
  3. Nós adicionamos o óleo
  4. Adicionamos a abóbora
  5. Peneiramos a farinha com o impulsor e o sal e adicionamos à massa
  6. Forramos a forma, despejamos a massa e levamos ao forno a 180 ºC
  7. Verificamos e retiramos do forno
  8. Desenformamos e deixamos esfriar
  9. Derretemos o chocolate e cobrimos o bolo
  10. Nós servimos

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