Duas camadas deliciosas e reconfortantes compõem isso torta saborosa. Uma primeira camada com molho de carne picada, muito parecido com o molho à bolonhesa só que mais grosso e feito com frango. Para fazer esta camada usaremos carne de frango picadaum bom molho, molho de tomate e ervas para dar sabor com que também tornaremos este bolo ainda mais atraente ao paladar.
A segunda camada do bolo é composta por um purê de batata macio e cremoso, que só realça o sabor do molho de carne.
Para finalizar e deixar douradinho, Colocaremos um queijo ralado derretido em cima da camada de purê de batataque pode ser qualquer coisa que você tenha na geladeira: mussarela, cheddar ou até um queijo Manchego semicurado. Daí para o forno com função gratinar, e estaria pronto.
Prepare uma toalha de mesa e talheres e chame todos para a mesa. Com este bolo não haverá reclamações e sem dúvida você terá sucesso.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 647
Ingredientes para bolo gratinado de batata e frango picado
- 750g de batatas
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
- 1 pitada de noz-moscada
- 40g de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 30 ml de azeite
- 600g de frango picado
- 1 colher de chá de orégano
- 100 ml de vinho branco
- 400g de tomate esmagado
- 75g de queijo mussarela ralado
Como fazer bolo gratinado de batata e frango picado
Para começar, lavamos e descascamos 750 g de batatas. Cortamos em quartos e cozinhamos em bastante água com 1 colher de chá de sal, em fogo médio-alto por 20 a 25 minutos ou até ficarem macios.
Depois de cozidas, escorra as batatas em uma peneira e coloque-as em uma tigela. Para fazer um purê saboroso, adicione pimenta-do-reino moída na hora, 1 pitada de noz-moscada, 40 g de manteiga e 2 colheres de leite às batatas cozidas.
Usamos um espremedor de batatas ou um espremedor de batatas para fazer o purê de batatas. Com ele amassamos as batatas e integramos e misturamos todos os ingredientes do purê.
Enquanto as batatas cozinham para fazer o purê, podemos aproveitar para fazer o recheio de frango picado. Para isso, corte 2 dentes, 1 cebola e 1 cenoura em pedaços pequenos.
Numa panela aqueça 30 ml de azeite e refogue os legumes em fogo médio por 10 minutos. Colocamos um pouco de sal nos legumes e esperamos que dourem antes de adicionar a carne picada.
Colocamos na panela 600 g de carne de frango picada, um pouco de sal e 1 colher de chá de orégano. Cozinhamos a carne com os legumes até ficar completamente cozida.
Deitamos 100 ml de vinho branco e deixamos evaporar.
Adicionamos 400 g de tomate amassado ao molho.
Tampe a panela e cozinhe o molho por 15 minutos em fogo médio, até reduzir.
Montamos o bolo salgado. Para isso, cobrimos o fundo de uma assadeira com o recheio de frango picado. Por cima colocamos pequenas pilhas de purê de batata e espalhamos de forma que todo o recheio fique coberto.
Antes de assar o bolo, espalhe 75 g de mussarela ralada em toda a superfície.
Colocamos o bolo no forno com função gratinar e assamos a 200ºC por cerca de 5 minutos ou até o queijo dourar. Nós servimos
Resumo de preparação fácil
- Nós cozinhamos as batatas
- Fazemos o purê de batata
- Cortamos os legumes
- Nós os caçamos
- Colocamos a carne, temperamos e cozinhamos
- Despejamos o vinho e deixamos evaporar
- Acrescentamos o tomate esmagado
- Cobrimos e cozinhamos o recheio
- Montamos as duas camadas do bolo
- Espalhamos o queijo ralado por cima
- Gratinamos e servimos
