Bombas de batata com carne picada, receita saborosa de batata recheada e carne

Embora possamos encontrar diferentes versões de bombas de batata recheadas com carne em diversos lugares do mundo, parece que se trata de um prato importado da América Latina, onde também é conhecido como bombas de batata ou bombas de carne Eles são típicos de diferentes...

Bombas de patata y carne picada

Embora possamos encontrar diferentes versões de bombas de batata recheadas com carne em diversos lugares do mundo, parece que se trata de um prato importado da América Latina, onde também é conhecido como bombas de batata ou bombas de carne Eles são típicos de diferentes países. São feitos de diversas formas e com recheios diversos, mas sempre mantendo a essência da receita; algumas bolinhas de purê de batata frita com recheios diversos.

Este aperitivo também é muito popular em Barcelona, ​​onde é conhecido como bombas de batata para Barceloneta. Nesse caso, o preparo é praticamente o mesmo, só que geralmente são apresentados cobertos com aioli e molho brava.

Esta é uma das muitas receitas que podemos fazer com batata e carne, uma combinação que tem garantia de sucesso, principalmente quando temos crianças em casa. É uma forma original e diferente de utilizar batatas cozidas e Podemos prepará-los com antecedência e fritá-los no último momento.

Quando servimos bombas de batata com carne picada como tapa ou aperitivo, é comum acompanhá-las com molhos picantes. Até o recheio de carne costuma ser picante, daí o apelido de “bomba”. Também podemos servir as bombas de batata com carne picada como prato principal, acompanhadas de salada ou como um delicioso prato de verão.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 30 minutos
  • Rações: 6, 24 unidades
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: latino-americano
  • Calorias por porção (kcal): 453

Ingredientes para bombas de batata com carne para 6 pessoas

Para as bombas de batata:

  • 1kg de batatas
  • 1/2 cebola
  • 30 ml de óleo
  • 300 g de carne bovina picada (ou porco ou ambos)
  • 8 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 pimenta caiena (opcional)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal

Para revestir e fritar:

  • 2 ovos
  • 100 g de pão ralado
  • 500 ml de azeite

Ingredientes para fazer bombas de batata e carne picada

Como fazer bombas de batata com carne picada

Começamos cozinhando as batatas; Lavamos 1 kg de batatas, colocamos em uma panela coberta com bastante água fria e colocamos a panela no fogo. Cozinhe as batatas por cerca de 40 minutos ou até conseguir furá-las facilmente com um garfo. É imprescindível usar uma variedade de batata farinhenta e com pouca água, caso contrário teríamos que adicionar um pouco de farinha ao purê posteriormente.

Cozinhar batatas para fazer bombas de batata

Enquanto as batatas cozinham, preparamos o recheio. Para isso, pique meia cebola e frite numa frigideira com 30 ml de azeite. A seguir adicionamos 300 g de carne picada e salteamos bem.

Refogue a cebola e a carne para fazer bombas de batata

Adicionamos 8 colheres de sopa de molho de tomate e misturamos bem. Opcionalmente, se gostarmos de picante, podemos adicionar 1 pimenta caiena picada. Deixamos tudo cozinhar em fogo baixo. Não queremos um molho líquido, mas sim uma carne picada bem cozida com tomate e um pouco de líquido. Depois de cozida a carne, retiramos do fogo para que esfrie um pouco.

Adicionamos o tomate à carne para fazer o recheio das bombas de batata e carne picada

Depois de cozidas as batatas, escorremos, deixamos esfriar um pouco e descascamos. Passamos por um moinho de alimentos e adicionamos 1 colher de sopa de manteiga e 1 pitada de sal e fazemos um purê seco.

Fazendo o purê de batata para fazer as bombas de batata

Depois de preparar o purê de batata e o recheio, batemos 2 ovos em uma tigela e colocamos 100 g de pão ralado em outra. Com uma colher pegamos porções de purê, para que tenhamos bolinhas iguais.

Pegando bolinhas de purê com uma colher

Com os dedos, faça um furo no centro do purê para colocar 1 colher de sopa de recheio de carne.

Enchendo a bomba de batata com carne picada

Fechamos bem a bola de purê de batata com os dedos, girando-a entre as mãos para que a carne fique totalmente coberta pelo purê e bem selada. Repetimos este passo até terminar com todo o purê de batata e o recheio de carne.

Selando as bombas de batata

Cobrimos as bombas de purê de batata recheadas com carne com ovo batido e pão ralado, e colocamos num prato já revestido, onde vão secar antes de fritar e a massa vai assentar um pouco.

Bombas de batata com carne empanada e pronta para fritar

Depois de termos todas as bombas de batata prontas, colocamos 500 ml de azeite numa caçarola ou frigideira, ou a quantidade necessária dependendo do seu tamanho para que as bombas de batata sejam fritas em bastante azeite, e levamos para o aquecer. para que aqueça. Assim que o óleo estiver quente, vamos adicionando as bombas de batata amassadas com cuidado e aos poucos para que o óleo não esfrie e não se desfaçam. Deixamos as bombas de batata fritar e dourar por cerca de 4 minutos e com uma espátula retiramos para um prato com papel absorvente.

Fritando bombas de batata com carne picada

Depois de termos todas as bombas de batata frita, servimos-as quentes e acompanhadas de molho de maionese e molho de tomate picante.

Prato de bombas de batata com carne picada

Resumo de preparação fácil

  1. Colocamos as batatas inteiras para cozinhar em uma panela até que possam ser furadas facilmente.
  2. Cortamos a cebola, salteamos, juntamos a carne picada e salteamos tudo.
  3. Acrescentamos o molho de tomate e cozinhamos em fogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  4. À parte, descascamos as batatas cozidas, amassamos, juntamos a manteiga, o sal e misturamos tudo bem.
  5. Preparamos tudo para formar as bombas de batata: o purê, o recheio de carne, os ovos batidos e o pão ralado. Pegamos uma porção de purê de batata com uma colher
  6. Fazemos um buraco no purê de batata e colocamos uma colher do recheio de carne.
  7. Fechamos a bola com as mãos, deixando o recheio totalmente coberto com purê. Repetimos até terminar o purê e o recheio.
  8. Cobrimos as bombas de batata com ovo e pão ralado e deixamos repousar num prato.
  9. Aqueça bastante óleo e frite as bombas de batata em pequenas porções até dourar.
  10. Retiramos as bombas de batata com carne picada em papel absorvente e quando estão todas fritas servimos quentes

O que você achou disso?

Clique nas estrelas

Média da classificação 0 / 5. Número de votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

Receitas Relacionadas

As codornas são muito apreciado na cozinha por sua carne de Prieta e sabor intenso. Embora os mais citados sejam...

Para preparar um filé de vitela na fritadeira ou Airfryer Vamos selecionar um filé espesso de boa qualidade com veias...

Um dos pratos que foi realizado praticamente em todo o mundo é o ensopado de vitela. Obviamente, cada versão tem...

Artigos do Blog

Novas Receitas e Sabores Toda Semana

Receba receitas deliciosas, dicas culinárias e inspirações para suas refeições diárias.

Deixe uma resposta