O Bond de porco assado é uma receita irresistível para os amantes de carne, graças ao seu suco e sabor intenso. Esta peça, Também conhecido como cabeça de lomboEle vem do topo do pescoço de carne de porco e de sua infiltração de gordura, o torna uma opção ideal para cozinhar longa e lenta que garante uma carne muito saborosa.
A preparação desta receita é muito simples. Por sua elaboração, marinamos o Bondiola com uma mistura de especiarias e ervas e depois o sela para preservar os sucos antes Cozinhe lentamente no forno. Em pouco mais de uma hora, teremos um Bondiola com uma crosta dourada do lado de fora e uma textura incrivelmente macia por dentro.
Este é um prato perfeito para uma refeição especial ou para desfrutar em família, pois se espalha muito. Acompanhado por batatas, salada ou vegetais para provar, teremos um prato principal perfeito para quase qualquer ocasião.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 40 minutos (mais de 30 minutos de marinar)
- Rações: 6
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Internacional
- Calorias por ração (KCAL): 571
Ingredientes de bondiola de porco assados
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de alecrim
- 1 colher de sopa de azeite extra -virgem extra
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal
- Pimenta preta moída
- 1 kg de bondiola de porco (em uma peça)
- 100 ml de vinho branco
Como fazer carne de porco assada Bondiola
Começamos a preparar a marinada. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de sopa de paprique doce e pimenta preta a gosto.
Tomamos 1 kg de bondiola de porco em uma peça e esfregamos toda a sua superfície com essa mistura, cobrindo -a completamente. Deixamos a carne marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas, se possível), coberta com filmes transparentes para que todos os sabores absorvam bem.
Sedamos o Bondiola em uma panela grande em fogo alto. Nós o dourado por todos os lados por cerca de 2-3 minutos para cada um deles, até que tenha uma crosta dourada e crocante. Este selo manterá os sucos dentro da carne enquanto assam.
Pré -aquecemos o forno a 180 ° C. Colocamos a Bondiola em uma fonte de forno e derramamos 100 ml de vinho branco ao redor da carne. Isso ajudará a Bondiola a permanecer suculenta enquanto cozinha.
Asse o Bondiola a 180 ° C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos (dependendo do tamanho da peça). Durante o cozimento, podemos polvilhar o Bondiola com os sucos da bandeja a cada 20 a 30 minutos para mantê-lo hidratado e melhorar o sabor.
Quando o Bondiola estiver dourado e bem cozido, retiramos -o do forno e deixamos que ele fique por cerca de 10 minutos antes de cortá -lo. Esta etapa é essencial para que os sucos sejam redistribuídos na carne e sejam ainda mais suculentos. Após esse período, cortamos -o em fatias e o servimos acompanhado por um enfeite de gosto.
Resumo da preparação fácil
- Preparamos a marinada misturando azeite, mostarda e todas as especiarias
- Esfregamos a Bondiola com a marinada e deixamos ficar pelo menos 30 minutos na geladeira
- Nós selando o bondiola em uma panela
- Pré -aquecemos o forno a 180 ºC e colocamos a Bondiola em uma fonte de vinho branco
- Assemos 1 hora e 30 minutos, rega a cada 20 minutos com os sucos de bandeja
- Deixamos ficar por 10 minutos e cortar a carne em fatias
