Camarão Orly, uma receita requintada de aperitivo com frutos do mar empanados

Para preparar deliciosos camarões orly, vamos fazer uma massa que os cubra para obter uma mordida crocante. Vamos preparar essa massa orly com farinha, cerveja e sal. Também adicionamos um pouco de óleo para deixá-lo mais sedoso, embora seja totalmente opcional. Se preferir, a cerveja...

Gambas orly caseras

Para preparar deliciosos camarões orly, vamos fazer uma massa que os cubra para obter uma mordida crocante. Vamos preparar essa massa orly com farinha, cerveja e sal. Também adicionamos um pouco de óleo para deixá-lo mais sedoso, embora seja totalmente opcional.

Se preferir, a cerveja pode ser substituída por água com gás, embora neste caso também adicionaremos 1 colher de chá de fermento em pó para obter uma massa aerada. Para isso, em ambos os casos, deixaremos a massa descansar um pouco antes de usar.

Podemos seguir esta receita como está, se quisermos casaco de camarões, camarões ou camarõesjá que o ideal é utilizar exemplares não muito pequenos para obter uma mordida equilibrada e proporcional entre frutos do mar e massa.

Para limpe os frutos do marvamos tirar a cabeça, a casca e os intestinos e depois vamos cobrir com a massa orly. Imediatamente fritaremos os frutos do mar empanados em bastante óleo para que fiquem cobertos. Além disso, colocaremos algumas unidades na panela ao mesmo tempo para não baixar a temperatura do óleo.

Para retirar o excesso de óleo da fritura, deixaremos os camarões empanados repousar alguns instantes sobre papel de cozinha e servi-los imediatamente.

Podemos servir o camarão orly puro, como aperitivo ou primeiro prato, ou acompanhado de molho tártaro, molho rosa ou outro molho a gosto.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo total: 15 minutos (mais tempo de descanso)
  • Rações: 4
  • Categoria: aperitivos
  • Tipo de cozinha: francês
  • Calorias por porção (kcal): 246

Ingredientes de camarão Orly

  • 125g de farinha de trigo
  • 150ml de cerveja
  • 10 ml de azeite suave
  • Sal
  • 12 camarões ou camarões
  • Azeite para fritar

Ingredientes para preparar o camarão orly

Como fazer camarão orly

Numa tigela, misture 125 g de farinha de trigo com 150 ml de cerveja, 10 ml de azeite suave e uma pitada de sal, deixando uma massa homogênea. Deixamos essa mistura descansar por cerca de 30 minutos.

Preparamos a massa para a massa

Descascamos 12 camarões ou camarões, retiramos a cabeça e os intestinos e deixamos o rabo, pois nos ajudará a segurá-los durante a degustação. Salgamos levemente.

Limpamos o camarão

Aquecemos bastante azeite para fritar, a cerca de 170 °C, e introduzimos os camarões na massa para que fiquem bem cobertos.

Cobrimos os camarões com a massa

Depois de molhar os camarões ou camarões na massa orly, frite-os durante 2 minutos, virando-os de vez em quando, até ficarem dourados.

Fritamos os camarões orly

Servimos imediatamente esta deliciosa mordida de frutos do mar.

Camarão Orly pronto para comer

Resumo de preparação fácil

  1. Preparamos a massa orly
  2. Limpamos o camarão
  3. Cobrimos os camarões
  4. Fritamos o camarão

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