Frango com Ameixas, uma receita luxuosa com ingredientes simples

Frango com ameixas é uma receita tradicional de Natal, embora seja tão fácil de fazerem muitas casas é preparado durante todo o ano.

Gostamos de usar coxa e coxa de frango, embora possamos usar um frango inteiro cortado em quartos ou oitavos. Você também pode adicionar um punhado de passas e damascos secos junto com ameixas e pinhões.

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Ele tempo de cozimento Vai variar se usarmos peças maiores ou menores; O frango cortado em quartos levará aproximadamente 30 minutos para cozinhar após a adição do caldo, em vez dos 15 minutos que levaria se fosse cortado em oitavos.

Este ensopado de frango pode ser consumido fresco, embora ganha muito se deixarmos descansar até o dia seguinte.

A seguir explicamos como fazer esse delicioso frango catalão ou frango com ameixa, tenha pão à mão para comer com o molho, você vai adorar!

Informações da receita

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rações: 4
• Categoria: prato principal
• Tipo de cozinha: Catalão
• Calorias por porção (kcal): 687

Ingredientes para frango com ameixas

• 1 kg de frango cortado em oitavos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200g de cebola
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de canela
• 2 tomates
• 100 ml de vinho branco ou conhaque
• 100g de ameixas
• 30g de pinhões
• 200 ml de caldo de galinha
• Sal
• Pimenta preta moída

Como fazer frango com ameixa

Tempere 1 kg de frango cortado em oitavos com sal e pimenta e doure-o numa caçarola com 2 colheres de sopa de azeite.

Descascamos e cortamos 200 g de cebola, esprememos 3 dentes de alho e colocamos na caçarola junto com 1 pau de canela. Mexemos e cozinhamos tudo por 10 minutos.

Enquanto isso, ralamos 2 tomates vermelhos e juntamos ao guisado. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo.

Despejamos 100 ml de vinho branco e deixamos reduzir por 5 minutos. A seguir, adicionamos à caçarola 100 g de ameixas secas, 30 g de pinhões e 200 ml de caldo de galinha.

Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe descoberto por 15 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido. Podemos verificar se o frango está pronto enfiando um palito na parte mais grossa do frango; deve sair um líquido claro.

Servimos na hora, mas também podemos deixar repousar na geladeira até o dia seguinte.

Resumo de preparação fácil

1. Nós douramos o frango
2. Cozinhamos por 10 minutos com cebola, alho e canela
3. Acrescentamos os tomates ralados
4. Reduzimos o vinho e juntamos as ameixas, os pinhões e o caldo
5. Nós cozinhamos 15 minutos
6. Nós servimos