Frango com cidra de maçã, uma receita simplesmente irresistível

Frango com cidra de maçã é uma receita muito simplesembora exija uma série de etapas para torná-lo delicioso. Nesta ocasião utilizamos coxas de frango, embora outras vezes tenhamos feito com coxas ou com frango inteiro cortado em oitavos. A receita é idêntica em todos os...

Pollo a la sidra con manzana

Frango com cidra de maçã é uma receita muito simplesembora exija uma série de etapas para torná-lo delicioso.

Nesta ocasião utilizamos coxas de frango, embora outras vezes tenhamos feito com coxas ou com frango inteiro cortado em oitavos. A receita é idêntica em todos os casos e Podemos adaptá-lo aos pedaços de frango que temos disponível. Basta ter em mente que quanto maiores os pedaços, mais tempo de cozimento precisaremos. Isso é fácil de verificar se picarmos o frango na parte mais grossa, o líquido que sai deve ser transparente.

Brandy pode ser substituído por calvados ou vinho xerez para obter um molho com nuances diferentestambém muito rico.

O uso de natas para cozinhar é opcional, embora gostemos da textura que fica ao adicioná-las. Também fica uma delícia com leite de coco.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 20 minutos
  • Rações: 3
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 734

Ingredientes para frango com cidra de maçã

  • 2 maçãs
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 600 g de coxas de frango
  • Sal
  • Pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 200g de cebola
  • 300 ml de conhaque
  • 300 ml de cidra de maçã
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 125 ml de creme de cozinha
Ingredientes para preparar frango com cidra de maçã

Como fazer frango com cidra de maçã

Descasque, retire o caroço e corte 2 maçãs em rodelas.

Cortamos as maçãs em fatias

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira ou caçarola e doure as rodelas de maçã. Reservamos em um prato.

Douramos as maçãs na manteiga

Cobrimos 600 g de coxas de frango temperadas com 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

Nós enfarinhamos o frango

Doure o frango em uma panela com 2 colheres de sopa de manteiga.

Douramos o frango enfarinhado

Descasque e corte 200 g de cebola em quartos.

Cortamos as cebolas em quartos

Refogue a cebola por 8 minutos na mesma frigideira onde fizemos o frango.

Refogamos as cebolas

Despeje 300 ml de conhaque sobre as cebolas e deixe reduzir pela metade em fogo alto.

Servimos o conhaque

Despejamos 300 ml de cidra de maçã.

Servimos a cidra de maçã

Volte o frango para a panela junto com 1 colher de chá de tomilho seco, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe tudo por 30 minutos.

Cozinhamos o frango na cidra

Quando o frango estiver completamente cozido, retire-o da frigideira e acrescente as maçãs. Cozinhe por 10 minutos, até formar um molho caramelizado.

Nós adicionamos as maçãs

Despejamos 125 ml de creme de cozinha, mexemos, temperamos com sal e adicionamos novamente o frango.

Cozinhamos o frango com as natas

Aquecemos tudo e servimos.

Frango com cidra de maçã pronto para comer

Resumo de preparação fácil

  1. Cortamos as maçãs em fatias
  2. Nós os douramos com manteiga
  3. Nós enfarinhamos o frango
  4. Douramos o frango e reservamos
  5. Cortamos as cebolas
  6. Refogamos as cebolas
  7. Adicionamos e reduzimos o conhaque
  8. Nós servimos a cidra
  9. Cozinhamos o frango com cidra
  10. Tiramos o frango e colocamos as maçãs
  11. Despeje o creme de leite, acrescente o frango e aqueça
  12. Nós servimos

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