Frango

Frango com molho hoisin, receita clássica da culinária chinesa

O molho hoisin é um molho como o ketchup, a mostarda ou o molho barbecue seriam para nós. Normalmente é utilizado para molhar carnes (pato, frango, porco, vaca…), legumes, dim sum, pãezinhos… Informações da receita Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 8 a...

O molho hoisin é um molho como o ketchup, a mostarda ou o molho barbecue seriam para nós. Normalmente é utilizado para molhar carnes (pato, frango, porco, vaca…), legumes, dim sum, pãezinhos…

Informações da receita

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 8 a 10 minutos (depende da panela)
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4
Categoria: prato principal
Tipo de cozinha: oriental, fusão
Calorias: 410 kcal por porção

Ingredientes de frango com molho hoisin para 4 pessoas

8 coxas de frango
200g de pimenta vermelha
200g de pimentão verde
200g de cebola
200g de cenoura
8 colheres de sopa de molho hoisin
30g de azeite extra virgem
1 copo de água (200ml)
Sal

Como fazer frango com molho hoisin

A primeira coisa que faremos é cortar os vegetais. As cebolas são cortadas em juliana, os pimentões cortados em cubos e as cenouras cortadas em rodelas. Nós os reservamos.

Colocamos azeite virgem extra na panela e leve ao fogo médio para não queimar. Vamos dourar as coxas de frango previamente salgadas. À medida que os douramos, retiramos para uma travessa e reservamos.

Quando terminamos de dourar, colocamos todos os legumes na panela e salteamos até começarem a dourar.

É hora de adicionar novamente as coxas de frango que reservamos junto com os sucos que podem ter sido liberados no forte onde os reservamos. Acrescentamos as 8 colheres de sopa de molho hoisin (uma para cada coxa de frango) e o copo de água.

Fechamos a panela, colocamos em temperatura alta e quando a válvula sobe baixamos ao mínimo e calculamos o tempo definido pela nossa panela.

Terminado o tempo de cozimento da panela, retiramos e abrimos. Serviremos nosso frango em uma travessa, podemos colocar 1 ou 2 coxas por pessoa. Com este frango combina perfeitamente com arroz, macarrão de arroz chinês ou até macarrão salteado com um pouco de alho. É um prato completo que podemos tomar como prato principal acompanhado de algumas entradas.