Frango com molho hoisin, receita clássica da culinária chinesa

O molho hoisin é um molho como o ketchup, a mostarda ou o molho barbecue seriam para nós. Normalmente é utilizado para molhar carnes (pato, frango, porco, vaca…), legumes, dim sum, pãezinhos… Informações da receita Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 8 a...

Presentación final del pollo con salsa hoisin

O molho hoisin é um molho como o ketchup, a mostarda ou o molho barbecue seriam para nós. Normalmente é utilizado para molhar carnes (pato, frango, porco, vaca…), legumes, dim sum, pãezinhos…

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 8 a 10 minutos (depende da panela)
  • Tempo total: 45 minutos
  • Porções: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: oriental, fusão
  • Calorias: 410 kcal por porção

Ingredientes de frango com molho hoisin para 4 pessoas

  • 8 coxas de frango
  • 200g de pimenta vermelha
  • 200g de pimentão verde
  • 200g de cebola
  • 200g de cenoura
  • 8 colheres de sopa de molho hoisin
  • 30g de azeite extra virgem
  • 1 copo de água (200ml)
  • Sal

Como fazer frango com molho hoisin

A primeira coisa que faremos é cortar os vegetais. As cebolas são cortadas em juliana, os pimentões cortados em cubos e as cenouras cortadas em rodelas. Nós os reservamos.

Colocamos azeite virgem extra na panela e leve ao fogo médio para não queimar. Vamos dourar as coxas de frango previamente salgadas. À medida que os douramos, retiramos para uma travessa e reservamos.

Douramos o frango e reservamos

Quando terminamos de dourar, colocamos todos os legumes na panela e salteamos até começarem a dourar.

Refogamos os legumes

É hora de adicionar novamente as coxas de frango que reservamos junto com os sucos que podem ter sido liberados no forte onde os reservamos. Acrescentamos as 8 colheres de sopa de molho hoisin (uma para cada coxa de frango) e o copo de água.

Adicione o molho hoisin e a água

Fechamos a panela, colocamos em temperatura alta e quando a válvula sobe baixamos ao mínimo e calculamos o tempo definido pela nossa panela.

Terminado o tempo de cozimento da panela, retiramos e abrimos. Serviremos nosso frango em uma travessa, podemos colocar 1 ou 2 coxas por pessoa. Com este frango combina perfeitamente com arroz, macarrão de arroz chinês ou até macarrão salteado com um pouco de alho. É um prato completo que podemos tomar como prato principal acompanhado de algumas entradas.

Apresentação principal de frango com molho Hoisin

Resumo de preparação fácil

  1. Cortamos os vegetais
  2. Doure o frango na panela e reserve.
  3. No mesmo óleo juntamos os legumes e salteamos
  4. Acrescentamos o frango que tínhamos reservado
  5. Acrescentamos o copo de água e as 8 colheres de sopa de molho hoisin
  6. Fechamos a panela e quando a válvula sobe calculamos o tempo de cozimento
  7. Terminado o cozimento, abrimos a panela e servimos em uma travessa.
  8. Podemos acompanhar com arroz, macarrão ou macarrão

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