O processo de preparação desta receita é muito fácil. Com alguns ingredientes muito simples, este frango com molho de tomate Ele se preparará quase sozinho. O resultado é um prato com todo o sabor da melhor comida caseira; O delicioso frango com tomate da vovó.
Para o seu preparo é importante utilizar uma parte suculenta e saborosa do frango, e optar por alguns bons tomates de variedade doce. Podemos fazer a receita com tomate natural ou com tomate enlatado. Neste último caso, é sempre melhor optar por tomates inteiros e já descascados.
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Embora nesta receita tenhamos optado por não usar nenhuma bebida no molho, você pode adicionar vinho ou conhaque no momento em que adicionamos o tomate, para dar um sabor ponto de sabor diferente para o molho.
Com essas pequenas instalações, a seguir vamos te ensinar como preparar um frango caseiro com tomate, muito saboroso e super fácil de incluir nos seus cardápios semanais.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rações: 4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 1011
Ingredientes para frango com tomate para 4 pessoas
- 1,5 kg de frango picado (4 quartos traseiros picados)
- Sal
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 750 g de tomate pêra inteiro, descascado (natural ou enlatado)
- 150 ml de azeite suave
- 300 ml de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de ervas aromáticas frescas para decorar (salsa, tomilho e alecrim)

Como fazer frango com tomate
Para começar, retiramos a pele de 1,5 kg de frango picado e adicionamos 1 colher de chá de sal. A seguir, descascamos e cortamos 1 cebola finamente e cortamos 3 dentes de alho.

Depois, esmagamos o tomate. No nosso caso, optamos pelo tomate em lata. Colocamos 750 g de tomates pelados e inteiros no copo do liquidificador e bata até obter um molho.

Assim que tivermos o molho pronto, transferimos para um recipiente e reservamos.

À parte, numa panela ou caçarola de fundo largo, colocamos 150 ml de azeite suave e quando estiver quente juntamos o frango que reservamos e douramos dos dois lados.

Não queremos cozinhar, apenas selar. Depois de dourar alguns minutos de cada lado, retiramos para um prato e reservamos.

Depois de selado o frango, deixamos aquecer um pouco o azeite que fica na caçarola e dourar o alho picado. A seguir juntamos a cebola, deixamos cozinhar alguns minutos e quando ficar transparente juntamos o tomate amassado. Se quiséssemos adicionar um pouco de vinho ou licor, esta seria a hora.

Mexemos tudo, deixamos cozinhar alguns minutos e acrescentamos 300 ml de caldo de galinha que teremos quente.

Deixamos o molho concentrar alguns minutos e por fim acrescentamos o frango que havíamos reservado. Colocamos na caçarola para que não haja pedaços sobrepostos, para que o seu cozimento seja uniforme.

Tapamos a panela e esperamos que tudo ferva novamente. Neste ponto provamos o molho e ajustamos o sal se necessário. Acrescentamos 2 folhas de louro e deixamos cozinhar em fogo médio por meia hora. Durante o cozimento, se percebermos que está muito seco, ou se quisermos um molho mais líquido e leve, podemos adicionar mais caldo.

Após meia hora de cozimento, verificamos se a carne está cozida; Se perfurar facilmente, retire a panela do fogo. Polvilhe por cima algumas ervas aromáticas frescas picadas para decorar e dar um toque de cor e um aroma fresco ao prato.

Com isso, estamos prontos. Levamos o frango para a mesa na própria caçarola para que fique quente e possamos colocar molho a gosto em cada prato.

Podemos acompanhá-lo com uma guarnição à sua escolha: massa, legumes assados, batata frita ou arroz branco.

Resumo de preparação fácil
- Tiramos a pele do frango e cortamos a cebola e o alho
- Amassamos os tomates
- Reservamos o molho em um recipiente
- Nós douramos o frango
- Retiramos para um prato e reservamos.
- Na mesma panela douramos o alho, salteamos a cebola e juntamos o tomate.
- Adicione o caldo de galinha e deixe reduzir.
- Reintroduzimos o frango
- Acrescentamos a folha de louro e deixamos cozinhar meia hora tapada. Ajustamos o sal se necessário.
- Depois de cozido o frango, acrescentamos as ervas aromáticas picadas.
- Levamos para a mesa na própria caçarola
- Acompanhamos com uma guarnição à sua escolha
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