Frango com tomate, receita caseira da vovó

   

...
Pollo con tomate

 

O processo de preparação desta receita é muito fácil. Com alguns ingredientes muito simples, este frango com molho de tomate Ele se preparará quase sozinho. O resultado é um prato com todo o sabor da melhor comida caseira; O delicioso frango com tomate da vovó.

Para o seu preparo é importante utilizar uma parte suculenta e saborosa do frango, e optar por alguns bons tomates de variedade doce. Podemos fazer a receita com tomate natural ou com tomate enlatado. Neste último caso, é sempre melhor optar por tomates inteiros e já descascados.

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Embora nesta receita tenhamos optado por não usar nenhuma bebida no molho, você pode adicionar vinho ou conhaque no momento em que adicionamos o tomate, para dar um sabor ponto de sabor diferente para o molho.

Com essas pequenas instalações, a seguir vamos te ensinar como preparar um frango caseiro com tomate, muito saboroso e super fácil de incluir nos seus cardápios semanais.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rações: 4
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 1011

Ingredientes para frango com tomate para 4 pessoas

  • 1,5 kg de frango picado (4 quartos traseiros picados)
  • Sal
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 750 g de tomate pêra inteiro, descascado (natural ou enlatado)
  • 150 ml de azeite suave
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de ervas aromáticas frescas para decorar (salsa, tomilho e alecrim)
Ingredientes de frango com tomate

Como fazer frango com tomate

Para começar, retiramos a pele de 1,5 kg de frango picado e adicionamos 1 colher de chá de sal. A seguir, descascamos e cortamos 1 cebola finamente e cortamos 3 dentes de alho.

Preparando os ingredientes para fazer frango com tomate

Depois, esmagamos o tomate. No nosso caso, optamos pelo tomate em lata. Colocamos 750 g de tomates pelados e inteiros no copo do liquidificador e bata até obter um molho.

Esmagando tomates pelados para fazer frango com tomate

Assim que tivermos o molho pronto, transferimos para um recipiente e reservamos.

Tomate pronto para fazer frango com tomate

À parte, numa panela ou caçarola de fundo largo, colocamos 150 ml de azeite suave e quando estiver quente juntamos o frango que reservamos e douramos dos dois lados.

Dourando o frango para fazer frango com tomate

Não queremos cozinhar, apenas selar. Depois de dourar alguns minutos de cada lado, retiramos para um prato e reservamos.

Retiramos o frango dourado para fazer frango com tomate

Depois de selado o frango, deixamos aquecer um pouco o azeite que fica na caçarola e dourar o alho picado. A seguir juntamos a cebola, deixamos cozinhar alguns minutos e quando ficar transparente juntamos o tomate amassado. Se quiséssemos adicionar um pouco de vinho ou licor, esta seria a hora.

Refogue a cebola para fazer frango com tomate

Mexemos tudo, deixamos cozinhar alguns minutos e acrescentamos 300 ml de caldo de galinha que teremos quente.

Adicionando caldo de galinha para fazer frango com tomate

Deixamos o molho concentrar alguns minutos e por fim acrescentamos o frango que havíamos reservado. Colocamos na caçarola para que não haja pedaços sobrepostos, para que o seu cozimento seja uniforme.

Colocar o frango na caçarola para fazer frango com tomate

Tapamos a panela e esperamos que tudo ferva novamente. Neste ponto provamos o molho e ajustamos o sal se necessário. Acrescentamos 2 folhas de louro e deixamos cozinhar em fogo médio por meia hora. Durante o cozimento, se percebermos que está muito seco, ou se quisermos um molho mais líquido e leve, podemos adicionar mais caldo.

Ajustamos o sal no frango com tomate

Após meia hora de cozimento, verificamos se a carne está cozida; Se perfurar facilmente, retire a panela do fogo. Polvilhe por cima algumas ervas aromáticas frescas picadas para decorar e dar um toque de cor e um aroma fresco ao prato.

Frango com tomate decorado com salsa

Com isso, estamos prontos. Levamos o frango para a mesa na própria caçarola para que fique quente e possamos colocar molho a gosto em cada prato.

Frango com tomate pronto para servir

Podemos acompanhá-lo com uma guarnição à sua escolha: massa, legumes assados, batata frita ou arroz branco.

Servindo frango com tomate

Resumo de preparação fácil

  1. Tiramos a pele do frango e cortamos a cebola e o alho
  2. Amassamos os tomates
  3. Reservamos o molho em um recipiente
  4. Nós douramos o frango
  5. Retiramos para um prato e reservamos.
  6. Na mesma panela douramos o alho, salteamos a cebola e juntamos o tomate.
  7. Adicione o caldo de galinha e deixe reduzir.
  8. Reintroduzimos o frango
  9. Acrescentamos a folha de louro e deixamos cozinhar meia hora tapada. Ajustamos o sal se necessário.
  10. Depois de cozido o frango, acrescentamos as ervas aromáticas picadas.
  11. Levamos para a mesa na própria caçarola
  12. Acompanhamos com uma guarnição à sua escolha

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Seguro para micro-ondas, Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

 

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