O Coronel Sanders começou a fazer esse delicioso frango frito em um posto de gasolina. Sua ideia de introduzir fritadeiras foi revolucionária porque, além de fazer um frango frito muito mais crocante, levava menos tempo para fazer. Logo ele começou a servir muitas pessoas que iam lá só para experimentar sua receita original de frango frito. Esta é uma das receitas americanas mais famosas do mundo, embora sua receita original permaneça um mistério.
Um dos segredos para fazer o Frango frito estilo KFC Para que fique super suculento, você tem que marinar o frango por pelo menos 2 horas antes de passá-lo na farinha com os temperos e fritá-lo. O leite deixa o frango muito macio e macio. Outro truque essencial é a mistura de temperos: tem que ser uma mistura equilibrada com aquele toque salgado que convida a comer mais. A terceira coisa que faz desta receita um sucesso garantido é que o revestimento é muito crocante, o que é conseguido fritando o frango em alta temperatura e controlando a temperatura o tempo todo para que tenhamos pedaços dourados e bem passados por dentro, sem queimar.
Eles podem ser usados Peitos, coxas ou asas de frango em tiras para fazer a receita de Kentucky Fried Chicken.
Informações da receita
- Tempo de preparação:1 hora
- Tempo de cozimento:20 minutos
- Tempo total:3 horas e 20 minutos
- Rações:4
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: americana
- Calorias por porção (kcal): 380
Ingredientes para Kentucky Fried Chicken para 4 pessoas
Para a marinada:
- 2 ovos
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 1 colher de sopa de sal
Para fazer o frango:
- 500 g de peito de frango
- 150 g de farinha
- 1 colher de sopa de sal (para a mistura de farinha e especiarias)
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de pimenta branca
- 2 ovos
- 100 ml de água com gás
- 1 colher de chá de sal (para a mistura de ovo e água com gás)
- Óleo de girassol ou azeite suave (para fritar)
Como fazer frango frito do Kentucky
Começamos cortando os peitos de frango em tiras.
Prepare a marinada para o frango. Em uma tigela, coloque os dois ovos, 150 ml de leite, 150 ml de água, a colher de sopa de sal e bata tudo.
Coloque os peitos de frango cortados em tiras em um recipiente de vidro ou hermético, cubra com a marinada, tampe e leve à geladeira por 2 horas.
Em uma tigela, coloque os 150 g de farinha, os temperos e a colher de sopa de sal. Misture bem com um garfo ou batedor.
Em outra tigela, bata dois ovos, adicione os 100 ml de água com gás e a colher de chá de sal.
Depois que o frango marinar, retire-o da geladeira e remova a marinada. Mergulhe o frango na tigela de ovos batidos e água com gás e, em seguida, enfarinhe-o na tigela de farinha e mistura de temperos. Deixe os pedaços revestidos em uma grade para que o revestimento se acomode um pouco.
Aqueça o óleo até atingir cerca de 180ºC e monitore a temperatura com um termômetro para evitar que o frango queime. Frite as tiras de frango em bastante óleo, em lotes. Seque o excesso de óleo da fritura e sirva com diferentes molhos e salada de repolho. É essencial acompanhar nosso frango frito ao estilo Kentucky com um refrigerante ou uma cerveja bem gelada.
Resumo de preparação fácil
- Corte os peitos de frango em tiras
- Prepare a marinada misturando os ingredientes em uma tigela.
- Cubra os peitos cortados em tiras com a marinada e reserve na geladeira por pelo menos duas horas.
- Misture a farinha com os temperos e o sal em uma tigela.
- Em outra tigela, misture os ovos com a água com gás.
- Retire o frango da geladeira e remova a marinada. Misture as tiras de frango na tigela com os ovos e a água com gás. Cubra o frango na tigela com a farinha e os temperos e deixe descansar em uma grade.
- Frite as tiras de frango e sirva o Kentucky Fried Chicken com molhos e salada de repolho.
