Acreditamos que para esse molho triunfar, é essencial usar um Curry em pó qualidade. O que mais gostamos para esta receita é o Curry Madras, embora o importante seja optar por uma boa qualidade para obter um molho com bom sabor e textura.
A melhor opção para preparar este molho de curry é leite de cocoEmbora se você não gostar, você pode substituí -lo por creme para cozinhar ou iogurte.
Podemos servir este molho Para acompanhar muitas elaborações. Assim, dependendo do uso final, serviremos a quente ou frio.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rações: 8, 450 ml
- Categoria: molhos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Calorias por ração (KCAL): 72
Ingredientes do molho de curry
- 100 g de cebola
- 1 cravo do alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 7 g de pó de curry
- 200 ml de caldo de galinha
- 200 ml de leite de coco
Como fazer molho de curry
Descascamos e cortamos 100 g de cebola e 1 dente de alho.
Aquecemos 1 colher de sopa de azeite em uma panela ou panela e frita a cebola e o alho em fogo baixo por médio por 7 minutos, até que a cebola seja transparente.
Incorporamos 7 g de curry em pó, mexem e despejam 200 ml de caldo de galinha e 200 ml de leite de coco.
Nós mexemos bem e cozinhamos esta mistura por 10 minutos.
Nós esmagamos com um liquidificador ou com um robô de cozinha.
Nesse momento, já teríamos o molho pronto para servir.
De acordo com a receita em que vamos usá -la, podemos usar esse molho de curry quente e recém feito, ou podemos deixá -lo esfriar e refrigerar para usá -lo.
Resumo da preparação fácil
- Cortamos a cebola e o alho
- Nós os fritos
- Adicionamos o curry, o leite de coco e o caldo
- Nós cozinhamos 10 minutos
- Nós esmagamos
- Nós servimos
- Lefrigerar para usar frio
