A orelha de porco já cozida, picada e embalada é muito fácil de encontrar e, sem dúvida, muito confortável ao incorporar esse ingrediente em uma ampla variedade de receitas. No entanto, Cozinhe a orelha de carne de porco em casa É muito simples e apresenta certas vantagens: acima de tudo, melhor preço, embora também a possibilidade de marinar, cozinhar e corrigi -lo ao nosso gosto.
A orelha de porco geralmente é vendida perfeitamente limpa e preparada para cozinhar. Você pode cozinhar anteriormente picado, embora seja mais interessante cozinhá -lo inteiro, porque está menos e é mais fácil cortá -lo já feito.
Uma vez cozido, Você pode servir de várias maneiras: É delicioso preparado “para a Feira”, ou seja, com um pouco de azeite, pimentão doce e/ou picante e sal em escalas, como fazemos com o polvo para Feira. A orelha com alioli ou molho corajoso também é delicioso ou simplesmente com um pouco de suco de limão, é uma tampa espetacular. Você também pode fazer a orelha de porco grelhado com alho e salsa ou ensopado em molho de tomate. Se gostarmos do tipo crocante e de torreznos, podemos finalizá -lo dando um golpe de churrasqueira ou na fritadeira. De qualquer forma, é delicioso!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rações: 2
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por ração (KCAL): 407
Ingredientes de ouvido de porco cozidos
- 1 ouvido de carne de porco fresca
- 2 folhas de louro
- Sal
Como cozinhar a orelha de carne de porco
Limpamos 1 orelha de carne de porco fresca sob o jato de água fria. Se você tem um peludo, podemos removê -lo com algumas pinças ou queimá -lo com um isqueiro. Colocamos a orelha em uma panela e a cobrimos com água. Nós levamos a ferver e ferver cerca de 5 minutos. Este escaldante anterior serve para eliminar qualquer impureza que possa estar na pele.
Escoramos a orelha, devolvemos a panela e a cobramos novamente com água limpa. Adicionamos 2 folhas de louro, uma alça generosa de sal e colocamos o fogo novamente. Deixamos ferver em fogo médio por 1 hora, até que fique muito macio. Também podemos cozinhar a orelha na panela expressa: nesse caso, com 25 minutos, será suficiente.
Removemos a orelha com cuidados com a água e deixamos esfriar um pouco para facilitar o corte.
Cortamos a orelha em tiras e depois em quadrados do tamanho que queremos.
Já temos a orelha pronta para fazer o ferro, prepará -lo em molho ou simplesmente servir temperado como gostamos.
Resumo da preparação fácil
- Limpamos a orelha de carne de porco e a escalamos em água fervente
- Nós cozinhamos em água limpa com baía e sal até ficar macio
- Nós deixamos a orelha esfriar
- Nós o cortamos em tiras ou quadrados
- Já temos o ouvido pronto para servir ou usar em outras elaborações
