A orelha de porco é Uma tampa muito popular Durante toda a geografia espanhola, com suas variantes lógicas, tanto na marinada quanto no ponto de cozimento: no norte, é estipulado com páprica e no sul com alho e salsa, em algumas áreas é mais melioso e em outras mais crocantes.
Quanto às suas possíveis variantes, a orelha da carne de porco grelhada é especialmente deliciosa, pois quando brinde a pele da orelha temos uma combinação de textura macia e crocante, melhorando o sabor das gorduras. Se fizermos isso na fritadeira, obtemos um resultado semelhante, mas mais solto e sujo a cozinha menos.
Para preparar a orelha de porco em Airfryer Vamos começar a partir da orelha já cozida. O que vem picado e embalado é ideal para esta receita, natural e marinada, embora também possamos adquirir a orelha em cru e cozinhar a orelha de porco em casa.
Nesse caso, vamos fazer o ouvido sem mais adicionado, embora possamos usar da mesma maneira que já está marinado ou temperado anteriormente com um pouco de alho e salsa. Uma vez cozido, Podemos dar um toque extra de sabor Com sal (tenha cuidado para não passar, já que a orelha de cocida já é salgada) e pimenta do reino, páprica doce ou picante, ou acompanhá -lo com molho corajoso ou álcool.
A orelha de porco é um lanche muito franco, por isso recomendamos servi -lo em pequenas rações e acompanhá -lo de outras tapas que enganam o paladar, como picles.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rações: 2
- Categoria: Aperitif
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por ração (KCAL): 375
Ingredientes da orelha de porco na fritura de ar
- 250 g de orelha de porco cozida e picada
- Sal a gosto, pimenta preta, páprica … (opcional)
Como fazer ouvido de porco na fritura de ar
Começamos a colocar 250 g de orelha de carne de porco cozida e picada na cesta de fritadeiras, sem se acumular. Se for embalado, é possível que esteja um pouco coberto devido à gelatina da orelha; portanto, neste caso, nós o temperamos um pouco imergindo a mochila em água quente antes de abri -la, para que os pedaços de ouvido sejam liberado e marrom bem em todos os lugares.
Nós conectamos o Airfryer a 180 ºC por 15 minutos. Na metade do cozimento, abrimos e agitamos a cesta para virar os pedaços de orelha. É normal ouvirmos como ele salta dentro do dispositivo, quando a gordura é aquecida, entra em vigor como a pipoca.
Após 15 minutos, acenamos com a cesta novamente e cozinhamos 5 minutos a 200 ºC para dar um toque extracçado.
Já temos a orelha pronta para servir como gostamos. Podemos servi -lo como está ou vesti -lo para provar, por exemplo, com um pouco de sal com cuidado para não passar, especialmente se já for salgado, com pimenta preta, com páprica doce ou picante … ou mesmo com um pouco de molho para gosto.
Resumo da preparação fácil
- Colocamos as peças de orelha distribuídas bem distribuídas
- Cozinhamos a 180 ºC por 15 minutos, mexendo meio cozinhando
- Damos um brinde ao último de 5 minutos a 200 ºC
- Nós servimos como gostamos
