Para fazer estes ovos de chocolate caseiros Não precisaremos de termômetro nem de nada sofisticado. Vamos temperar esse chocolate com um método muito comum, e ainda conseguiremos ovos de chocolate perfeitos.
A técnica para obtenha uma superfície lisa Consiste em derreter uma parte do chocolate e depois adicionar uma pequena parte que reservamos. É tão fácil temperar o chocolate e ele ficará perfeito quando endurecer na forma. E embora não seja o método mais ortodoxo de têmpera, nos dará resultado muito bomEu garanto a você.
Para obter o formato do ovo, podemos usar qualquer forma de ovo de chocolate que quisermos, tanto de plástico rígido quanto de silicone. Ambos são muito fáceis de encontrar em lojas de acessórios de panificação nessa época. À medida que o chocolate endurece, ele vai endurecendo e pode ser desenformado sem problemas em qualquer um dos dois.
Podemos encha os ovos antes de fechá-los com algum doce ou biscoito pequeno, para que ao quebrá-los tenhamos uma surpresa. Pinte também a superfície com um pouco de corante em pó ou decore com fios de chocolate derretido, para torná-los ainda mais apetitosos se possível.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 40 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rações: 12 unidades (pode variar dependendo do tamanho do molde)
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 52
Ingredientes para ovos de Páscoa de chocolate
- 125 g de chocolate 55%-75% cacau

Como fazer ovos de chocolate para a Páscoa
Separamos 30 gramas dos 125 gramas de chocolate.

Derretemos o resto do nosso chocolate no micro-ondas, em porções de 30 segundos, até que não haja resto não derretido.

Adicione o chocolate reservado e misture até derreter completamente.

Distribuímos o chocolate nas cavidades da nossa forma. Certificamo-nos de que toda a cavidade fica coberta com chocolate, arrumando-a com uma colher ou espátula. Damos algumas pequenas batidinhas para eliminar quaisquer bolhas e assim conseguir uma superfície lisa.

Viramos a forma sobre uma bandeja e batemos levemente para retirar o excesso de chocolate.

Retiramos o excesso das laterais com o auxílio de uma espátula.

Deixamos o chocolate descansar na geladeira ou freezer por cerca de 20-30 minutos para que endureça rapidamente.

Desenformamos quando o chocolate endurece. Repetimos o recheio, esfriando e desenformando até terminar com todo o chocolate.

Aquecemos um prato no micro-ondas ou com maçarico. Passamos uma das metades de cada ovo no prato até que o chocolate nas bordas derreta levemente.

Adicione outra metade do ovo enquanto as bordas derretem. Repetimos com cada uma das metades do ovo até unir todas.

E agora temos nossos ovos de Páscoa prontos.

Resumo de preparação fácil
- Separamos parte do chocolate
- Nós derretemos o resto
- Adicione o chocolate reservado e misture.
- Distribuímos o chocolate nas formas
- Giramos a forma e deixamos cair o excesso de chocolate.
- Retiramos o excesso
- Colocamos o molde na geladeira ou freezer.
- Desenformamos os ovos
- Aquecemos as bordas da metade com uma placa quente
- Colamos com outra metade e repetimos
- Nós servimos