Para fazer este patê de salmão, usamos lombo de salmão fresco que é a parte mais suculenta deste peixe e não tem espinhas. A seguir misturamos com um pouco de cream cheese, embora em pequena quantidade, porque o que procuramos é um patê com muito sabor de salmão. O queijo vai ajudar a espalhar e dar cremosidade, então se você está procurando um patê mais cremoso pode adicionar mais cream cheese a gosto.
Se você preferir faça com salmão defumadopode ser cozido bem pouco ou usado diretamente sem cozinhar, ambas as opções são boas e fica uma delícia de qualquer maneira.
Para lhe dar um toque de sabor e frescura, temos apimentado o patê com limão, raspas e suco, e com endro picado. A seguir servimos com uma cebolinha picada para dar um toque crocante.
O queijo a utilizar pode ser um cream cheese tipo Filadélfia, embora o mascarpone também seja uma boa opção. Outras vezes optamos por um queijo fresco como a ricota, que é mais leve e combina perfeitamente com o salmão.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Rações: 4
- Categoria: aperitivo
- Tipo de cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 97
Ingredientes do patê de salmão
- 150 g de lombo de salmão fresco ou salmão fumado
- 50 g de cream cheese Filadélfia
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de endro picado
- Pimenta preta moída
- Sal
- 1 cebolinha

Como fazer patê de salmão
Cozinhamos 150 g de lombo de salmão fresco de uma das seguintes formas: numa frigideira durante 5 minutos do lado da pele e 3 minutos depois de virado; no microondas em potência alta por 2 minutos; ou na airfryer a 180°C por 10 minutos. Em qualquer caso, o salmão não deve estar seco. Se usar salmão defumado, poderá ser usado diretamente, sem cozinhar.

Num copo liquidificador, coloque 25 g de cream cheese Philadelphia, o salmão desfiado, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de raspas de limão, 1 colher de sopa de endro picado, pimenta preta moída e uma pitada de sal.

Moemos até obter uma textura para barrar. Neste ponto, já o teríamos pronto para servir. Para torná-lo mais atraente ou para uma ocasião especial, podemos servir com 1 cebola cortada em rodelas para decorar por cima.

Resumo de preparação fácil
- Nós cozinhamos o salmão
- Colocamos o salmão e os demais ingredientes no copo do liquidificador.
- Moemos, decoramos e servimos