Nada como um pudim para agradar a todos que se sentam à sua mesa. Os flans são tão populares que existem muitas variedades de sabores para agradar a todos. Se você é um amante de chocolate, este é o seu pudim.
O pudim de chocolate pode ser feito adicionando chocolate derretido ou, como propomos nesta receita, com cacau em pó, muito mais prático na hora de misturar os ingredientes, pois basta peneirar.
Adicionámos também uma pitada de sal em flocos, para realçar o sabor do chocolate, e um pouco de baunilha para dar sabor, mas se não tiver estes ingredientes, podem ser omitidos e a receita ficará igualmente deliciosa.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 55 minutos (mais tempo de resfriamento)
- Rações: 6
- Categoria: sobremesa
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 350
Ingredientes do pudim de chocolate
Para o caramelo:
- 75g de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Para o pudim:
- 4 ovos
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
- ½ colher de chá de sal em flocos
- 50 g de cacau em pó sem açúcar
- 110g de açúcar
- Chocolate ralado para decorar (opcional)

Utensílios necessários
Como fazer pudim de chocolate
Começamos fazendo o caramelo. Para isso, colocamos 75 g de açúcar e 2 colheres de sopa de água em uma panela. Levamos a panela ao fogo médio e esperamos que a mistura comece a dourar. Quando fica com a cor dourada, retiramos do fogo.

Distribuímos o caramelo em 6 formas individuais de pudim, tomando muito cuidado para não nos queimarmos.

Colocamos 4 ovos em uma tigela e adicionamos 500 ml de leite.

Adicionamos 1 colher de chá de pasta de baunilha à tigela.

Adicionamos também ½ colher de chá de sal em flocos e 50 g de cacau em pó sem açúcar. Para evitar que a mistura fique grumosa, passe o cacau por uma peneira.

Por fim, adicionamos 110 g de açúcar à mistura. Usamos alguns batedores para bater bem a mistura para que não haja grumos.

Distribuímos a mistura entre as 6 flaneras, preenchendo cerca de três quartos da sua capacidade.

Levamos as flaneras para um recipiente próprio para ir ao forno onde colocaremos água até cobrir o fundo. Cobrimos as formas de pudim do recipiente com papel alumínio e levamos o recipiente ao forno pré-aquecido a 180 ºC, com aquecimento para cima e para baixo, por 40 minutos.

Tiramos do forno o recipiente com os pudins e esperamos esfriar. A seguir, colocamos na geladeira por 1 hora.

Depois de frios, desenformamos os pudins e servimos frios decorados a gosto, por exemplo, com chocolate ralado, chantilly ou frutas vermelhas.

Resumo de preparação fácil
- Fazemos o caramelo aquecendo o açúcar e a água
- Distribuímos os doces nas flaneras
- Colocamos os ovos e o leite em uma tigela.
- Acrescentamos a baunilha
- Acrescentamos o sal e o cacau em pó
- Nós adicionamos o açúcar
- Distribuímos a mistura entre as flaneras
- Assamos os pudins em banho-maria a 180ºC durante 40 minutos.
- Esperamos que esfriem e colocamos na geladeira.
- Desenformamos os pudins e servimos frios