Pegue um creme de queijo com textura e sabor semelhante ao queijo cheddar típico Dos nachos, mas sem ingredientes de origem animal, é muito fácil. O segredo está no amido de batata, que ao processá -lo com o liquidificador fornece uma textura levemente gumosa e em leveduras nutricionais, que fornece um sabor característico muito semelhante ao queijo.
Para se aproximar do aspecto do original, incluímos a cenoura para dar um pouco de cor. O suco de limão fornece um ponto de acidez também presente no queijo. Claro, nós podemos Personalize a receita Adicionando ervas ou especiarias que lhe dão outras nuances de sabor ao nosso gosto.
Podemos levar este queijo vegano como mergulho Com alguns tots, um lanche perfeito, mas também pode ser servido com crudités, com Grissini, repreendido ou mesmo com batatas fritas. Além disso, podemos adicioná -lo a lanches, pizzas e torradas, e tornando -o um pouco mais fluido, é um molho muito interessante para acompanhar os legumes cozidos.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rações: 4
- Categoria: Incomatório
- Tipo de cozinha: Internacional
- Calorias por ração (KCAL): 316
Ingredientes de queijo vegano
- 500 g de batatas
- 75 g de cenouras
- 50 g de levedura nutricional
- 80 ml de azeite extra -virgem extra
- 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
Como fazer queijo vegano
Descasquemos e picamos 500 g de batatas e 75 g de cenouras.
Cozinhe os legumes cobertos de água com um pouco de sal por cerca de 20 minutos, até que estejam macios.
Drenamos a batata e a cenoura, reservando a água de cozimento. Colocamos os legumes cozidos em um recipiente grande.
Adicionamos 50 g de levedura nutricional, 80 ml de azeite extra -virgem, o suco de 1 limão (ou a quantidade a gosto), 1 colher de chá de sal, meia colher de chá de alho em pó e meia colher de chá de cebola em pó.
Adicionamos meia xícara de água de cozimento e batemos até que você pegue um creme. Ajustamos a densidade a gosto, se a veremos necessária, mais água de cozimento.
Tentamos, ajustamos os condimentos ao nosso gosto e passamos a mistura para a tigela de apresentação.
Servimos o queijo vegano quente acompanhado pelos acompanhamentos que mais gostamos. No nosso caso, acompanhamos -o de alguns nachos e alguns crudités de pimentão.
Resumo da preparação fácil
- Nós cortamos a batata e a cenoura
- Vamos cozinhar os vegetais em água salgada
- Nós drenamos e reservamos água de cozimento
- Adicionamos leveduras nutricionais, azeite e outros condimentos
- Nós esmagamos com o liquidificador, adicionando água para cozinhar até a textura desejada
- Nós ajustamos o sabor
- Servimos quentes
