Robalo ao molho verde, receita deliciosa e saudável, muito rápida de preparar

   

...
Lubina en salsa verde

 

O robalo é um dos peixe branco mais consumido em nossas casas. No mercado encontramos cultivado ou silvestre e a diferença entre eles é simples. O robalo vive livremente no mar, tem uma cor mais escura, a sua carne tem uma textura mais compacta e um sabor a maresia mais potente. Por outro lado, o robalo de viveiro vive em grandes piscinas no mar e tem um sabor mais suave.

Podemos preparar robalo de inúmeras maneiras e todas são deliciosas. Desde o robalo grelhado, à Donostiarra, ou qualquer uma das suas receitas de forno, são uma óptima opção para saborear este peixe.

Imagem Produto Características Preço
Mais Vendido 1
Liquidificador Turbo Power, Mondial, Preto, 550W, 110V - L-99 FB
5
Liquidificador Turbo Power, Mondial, Preto, 550W

Marca
MONDIAL
Cor
Preto

Oferta 2
Tramontina JOGO FACAS INOX 4PC PLENUS PRE, Preto
Tramontina JOGO FACAS INOX 4PC PLENUS PRE, Preto

Material da lâmina
Aço inoxidável
Marca
Tramontina
Cor
Preto

Desconto 3
Purificador de Água Gelada Fria e Natural Elétrico
Purificador de Água Gelada Fria e Natural Elétrico

Marca
Electrolux
Características especiais
Manual

Promoção 4
Forno Micro-ondas 20L Preto Midea
Forno Micro-ondas 20L Preto Midea

Marca
Midea
centímetros
Cor
Preto
Capacidade
20 Litros

Hoje vamos preparar o robalo ao molho verde, um dos molhos mais tradicionais e clássicos do território espanhol. Embora existam diferentes versões ao redor do mundo, o molho verde é à base de alho e salsa e é muito saboroso, por isso combina perfeitamente com muitos pratos de peixe ou frutos do mar.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Rações: 2
  • Categoria: prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por porção (kcal): 509

Ingredientes de robalo ao molho verde para 2 pessoas

  • 25 ml de azeite extra virgem
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 punhado de salsa picada
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 2 robalos pequenos ou médios
  • Sal

Como fazer robalo com molho verde

Começamos colocando 25 ml de azeite virgem em uma frigideira grande e leve ao fogo baixo. Quando estiver quente, juntamos 1 dente de alho picado e cozinhamos, mexendo de vez em quando por alguns minutos.

Despeje o azeite e acrescente o alho para o robalo ao molho verde

Quando o alho começar a dançar, acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo e mexa bem, mantendo o fogo baixo até ficar bem integrado.

Adicione a farinha e mexa para o robalo ao molho verde

Depois que a farinha estiver totalmente integrada, será hora de adicionar 1 copo de vinho branco, aos poucos, sem parar de mexer.

Adicione o vinho branco ao robalo ao molho verde

Aumentamos um pouco o fogo e acrescentamos 1 punhado de salsa picada e 100 g de ervilhas congeladas enquanto continuamos mexendo o molho.

Adicione a salsa e as ervilhas ao robalo ao molho verde

Acrescentamos 2 robalos, ou seja, os lombos já limpos e cortados ao meio. Na nossa peixaria de confiança podemos pedir que o robalo esteja preparado para o levarmos pronto a cozinhar.

Adicione o robalo para o robalo ao molho verde

Movemos a panela em movimentos circulares por alguns minutos para que o molho engrosse e cubra o robalo enquanto cozinha. Quando verificarmos que o robalo está cozido no ponto que mais gostamos, retire-o do fogo e coloque-o no prato. É importante não cozinhar demais e garantir que o robalo fique suculento.

Cozinhe o robalo e engrosse o molho para o robalo ao molho verde

Resumo de preparação fácil

  1. Deite o azeite numa frigideira e cozinhe o alho picado.
  2. Adicione a farinha e mexa
  3. Adicione o vinho branco
  4. Aumente o fogo e acrescente a salsa e as ervilhas.
  5. Adicione o robalo
  6. Cozinhe o robalo e engrosse o molho com movimentos circulares

Electrolux, Pote Hermético, 12 unidades

Seguro para micro-ondas, Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

 

O que você achou disso?

Clique nas estrelas

Média da classificação 0 / 5. Número de votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

Receitas Relacionadas

O molho tonkatsu, também conhecido como molho katsu, é um molho amargo bastante grosso, com um ponto picante muito característico...

Fazer Molho de tomate caseiro Vale a pena. Não importa a estação do ano, sempre teremos tomates frescos no mercado,...

O molho teriyaki é Umami em sua forma mais pura. Sua concentração de sabor é tal que onde quer que...

Artigos do Blog

Novas Receitas e Sabores Toda Semana

Receba receitas deliciosas, dicas culinárias e inspirações para suas refeições diárias.

Deixe uma resposta