A receita que vamos preparar hoje, como o frango ao molho da vovó, é uma daquelas preparações que, com ingredientes simples, nos farão desfrutar daquele sabor inconfundível do comida caseira tradicional.
Essas coxas de frango ao molho são ideais para fazer em maiores quantidades e congelar, para que você tenha uma refeição pronta. De qualquer forma, esta é uma receita muito fácil de fazer já que usaremos tomate em lata, não teremos que investir muito tempo para ter todos os ingredientes prontos.
Ele toque especial do molho Conseguiremos isso esmagando todos os alhos que nele cozinhamos, pois deixam um sabor muito rico e nada forte quando cozidos em fogo baixo por muito tempo. Se você não é amante de alho, pode retirá-lo e não adicioná-lo ao molho final.
Quanto à cobertura, se não usar farinha de trigo, enfarinhe o frango com farinha de grão de bico, fica igualmente bom e hoje em dia encontramos facilmente em qualquer supermercado.
Quanto a A guarniçãopodemos completar este prato servindo-o com arroz cozido, com batata frita ou com salada de rebentos verdes.
Abaixo, explicamos como fazer essa receita deliciosa e avisamos: tenha pão em mãos para comer com o molho, você vai adorar!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos
- Rações: 2
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por proporção (kcal): 792
Ingredientes para coxas de frango com molho
- Sal
- Pimenta preta da terra
- 600 g de coxas de frango
- 30g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100g de cebola
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 200 g de tomate picado em lata
- 300 ml de caldo de galinha
- 4 dentes de alho
Como fazer coxas de frango com molho
Tempere 600 g de coxas de frango com sal e pimenta, enfarinhe com 30 g de farinha de trigo e doure-as numa caçarola com 2 colheres de azeite. Reservamos em um prato.
Descasque e pique 100 g de cebola e refogue por 5 minutos em fogo médio-baixo na panela onde douramos o frango.
Adicione 1 colher de sopa de concentrado de tomate, mexa e acrescente 200 g de tomate em lata picado e 300 ml de caldo de galinha. Deixe ferver.
Colocamos o frango na caçarola, junto com 4 dentes de alho inteiros com casca.
Baixamos o fogo quase ao mínimo e cozinhamos tudo descoberto por 90 minutos, até que o frango esteja pronto (podemos verificar enfiando um palito na parte mais grossa do frango, deve sair um líquido transparente).
Passado o tempo de cozimento, retiramos o alho, amassamos com um garfo, colocamos de volta na caçarola e misturamos com o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Resumo de preparação fácil
- Tempere, enfarinhe e doure o frango.
- Refogue a cebola picada
- Adicione o concentrado, o tomate e o caldo
- Acrescentamos o frango e o alho
- Cozinhamos tudo por 90 minutos
- Esmague o alho e misture com o molho.
