O café o creme É composto por café, rum ou conhaque, açúcar, paus de canela e casca de frutas cítricas. Dependendo da área, você também pode adicionar mel. O cremaet pode ser degustado em qualquer bar da Comunidade Valenciana, pois costuma ser o ponto final do famoso café da manhã.
Diz-se que esta preparação foi trazida para a Comunidade Valenciana por um castelhano natural de Cuba. Como não gostava de rum puro, acrescentou café e surgiu essa maravilha. Um bom creme deve ter três camadas bem diferenciadas.. A primeira camada é o creme de café, a do meio é o café preto e a última é a camada de rum queimado.
Nesta receita explicamos, passo a passo, como fazer um autêntico café cremaet. Você tem coragem?
Informações da receita
- Tempo de preparação:5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rações: 1
- Categoria: bebidas
- Tipo de cozinha: Valenciano
- Calorias por porção (kcal): 210
Ingredientes do creme para 1 pessoa
- 1 pedaço de casca de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pedaço de pau de canela
- Alguns grãos de café
- 40 ml de rum
- 50 ml de café
Como fazer um creme
A primeira coisa que vamos fazer é cortar um pedaço de casca de limão, que teremos previamente enxaguado e limpo bem em água da torneira. É importante ralar apenas a casca, sem a parte branca.
Num copo de café junte a casca de limão, 2 colheres de açúcar, um pedaço de pau de canela, alguns grãos de café e 40 ml de rum.
Agora colocamos o copo no micro-ondas e aquecemos a mistura por 30 segundos. Uma vez quente, aproximando cuidadosamente a chama de um isqueiro, flambamos o licor. Com uma colher vamos mexer a mistura até que o açúcar se dilua e vejamos que não há mais chama. É importante mexer a mistura para que não queime. Podemos fazer esta etapa no próprio copo, se formos preparar um ou dois cremaets. Se for preparar vários, o mais prático é juntar os ingredientes em uma panela, aquecer no fogo e flambar o licor diretamente na panela. A seguir distribuiremos a mistura em cada copo.
Basta adicionar o café, para preparar um cremaet não é necessário colocar o café diretamente no copo! Para que as camadas fiquem bem diferenciadas é preciso colocar uma colher para que o café caia sobre ela, não quebrando assim a harmonia do creme. Como você já sabe, as três camadas devem ser diferenciadas. Depois de adicionado o café e antes de consumir, mexemos tudo bem e saboreamos esta maravilha para o paladar!
Resumo de preparação fácil
- Corte a casca do limão
- Adicione a casca de limão, o açúcar, o pau de canela, os grãos de café e o rum ao copo.
- Aqueça a mistura no micro-ondas e flambe sem parar de mexer.
- Adicione o café com uma colher
