Eu tenho uma receita de chocolate quente para minha família, então é fácil fazer chocolate quente caseiro para uma multidão. É uma versão modificada do livro Best-Loved Slow Cooker Recipes e sempre faz sucesso em dias de neve e ocasiões especiais. Então, para nossa fogueira de Natal e Carol Sing, eu sabia que tinha que descobrir como fazê-la para uma multidão de 40 a 45 pessoas. Fiz 2 galões (32 xícaras) e sobrou um pouco menos de 1/2 galão. Prefiro ter muito do que pouco, por isso estou muito feliz com meus cálculos.
Ingredientes:
- 2 galões de leite integral, dividido
- 2 xícaras de cacau em pó
- 2 2/3 xícaras de açúcar
- 1-2 colheres de sopa de baunilha
Instruções:
Combine a potência do cacau, o açúcar e cerca de 4 xícaras de leite em uma panela grande. Use um liquidificador de imersão (ou apenas uma batedeira, se não tiver) até obter uma calda rica de chocolate. Não será tão grosso quanto as marcas comerciais, mas terá o mesmo sabor. Eu uso a mesma panela em que pretendo cozinhar e inclino um pouco para deixar o liquidificador totalmente imerso. Na verdade, esqueci que a imersão era uma etapa fundamental no uso do liquidificador de imersão e acabei com calda de chocolate por toda parte.
Despeje o restante do leite e da baunilha. Mexa para combinar.
Cozinhe no fogo mais baixo que puder por 6 horas mexendo a cada meia hora ou mais. Eu estava fazendo Michigan Rock Cookies na época, então apenas mexi depois que cada bandeja saiu do forno. Quanto mais baixo o fogo, mais tempo você pode deixar passar entre as mexidas.
Sirva bem quente em um Airpot de 3 litros! Reabasteça o Airpot conforme necessário.
Faz chocolate quente suficiente para qualquer ocasião de feriado
Esta é uma maneira muito fácil de oferecer algo especial aos nossos hóspedes e adoro o fato de ser comida de verdade, e não um pó processado em uma banheira gigante de plástico.
Eu recomendo ter muitos mix-ins disponíveis também. Comemos mini-marshmallows, pedaços de bengala, calda de caramelo, calda de avelã, Bailey’s e Kahlua. Mexa de vez em quando, se pensar nisso, para que o chocolate não assente no fundo.
Também levarei uma jarra cheia desse chocolate quente para os professores da nossa escola como forma de agradecimento. É sempre um grande sucesso e nunca sobra.
