Uma mesa perfeitamente posta muitas vezes tem pouco a ver com nossa vida cotidiana. E como costumamos usar pratos tradicionais com garfo e faca para jantares em família ou com amigos, muitas vezes nem sabemos como deve ser uma mesa perfeitamente posta.
Vale a pena executar o programa completo em determinadas ocasiões. Mas como isso realmente funciona?
Isto é o que você precisa para uma mesa perfeitamente posta
Quem não conhece as fotos de opulentas mesas de banquete: há uma variedade de copos ao lado de pratos de alta qualidade, ao lado deles há tantos talheres que você nem sabe o que tem qual função – e ainda assim tudo é apenas destinado a uma única pessoa.
É claro que, na vida cotidiana, raramente nos sentamos em uma mesa tão elaboradamente posta. E ainda assim é bom saber como é uma mesa perfeitamente posta.
Mais cedo ou mais tarde certamente chegará a ocasião em que as coisas poderão ser um pouco mais sofisticadas – e você deve saber em que copo se bebe o vinho branco e em que se bebe a água. E com certeza você não quer se envergonhar comendo a entrada com uma faca de peixe, não é mesmo?
Tudo em seu lugar
Se você está planejando impressionar seus convidados com uma mesa perfeitamente posta para uma ocasião particularmente festiva, você definitivamente deve saber o que precisa e onde tudo pertence.
Caixa
O ponto central de cada assento é a placa. Ficará mais estiloso se não for colocado diretamente sobre a mesa, mas sim em um prato de lugar. Se necessário, o prato de sopa vai para o prato de jantar: do grande (em baixo) para o pequeno (em cima).
Talheres
A disposição dos talheres ao lado corresponde à ordem do menu: Assim o garfo (esquerda) e a faca (direita) da entrada ficam do lado de fora, a colher de sopa fica do lado direito do lado de fora. No interior, sobre a mesa ou prato, encontram-se garfos e facas para o prato principal.
Caso existam outros pratos intermédios, os talheres previstos para o efeito são colocados entre eles. É importante que o fio da faca sempre aponte para dentro, em direção à placa.
Os talheres de sobremesa ficam acima do prato: a colher fica acima do garfo e aponta para a esquerda, o garfo fica abaixo e aponta para a direita.
Resumidamente: os talheres estão dispostos da maneira que você os pega na hora de comer. Daí os garfos à esquerda e as facas ou colher de sopa à direita. E tudo de fora para dentro na ordem dos cursos. Está descrito exatamente aqui.
copos
Quando se trata de uma mesa perfeitamente posta, os copos parecem ser uma ciência em si. Definitivamente, incluem copos de água, copos de vinho tinto e copos de vinho branco. Eles estão no canto superior direito da placa do carregador, ou seja, acima das facas.
O copo d’água deve estar na extrema direita, de fácil acesso. No meio está a taça do vinho com entrada, seguida da “tapa do juiz” do vinho com prato principal. Este fica sempre centralizado na ponta da faca do prato principal; os outros vidros estão alinhados com ele (daí o vidro direcional).
Foto: Noel Abejo / freeimages.com
Essa certa coisa
Sua mesa de banquete ficará mais estilosa se você… O guardanapo de pano usar. Eles pertencem a todos os lugares à esquerda das bifurcações. Alternativamente, você pode colocar o guardanapo bem decorado em cima do prato.
Você também causará uma boa impressão se der a cada convidado um pequeno Prato de pão com faca pronto – no canto superior esquerdo do prato do carregador, acima dos garfos e do guardanapo. Você coloca a faca de pão diretamente no prato ou próximo ao prato inferior à direita, entre as facas da entrada e do prato principal.
Quando se trata de copos, será melhor ter seus próprios copos para bebidas mais incomuns, como uísque ou conhaque. Suas próprias taças de vinho de sobremesa também completam sua refeição perfeita.
E se você também servir porcelana de alta qualidade, como Papyrus* ou Suomi* da Rosenthal, sua noite será definitivamente um sucesso.
Se você também usa talheres de prata de alta qualidade ou não, depende do seu senso de estilo. Nem todo mundo gosta do sabor da prata na boca e dependendo do cardápio, a prata pode até não ser adequada (por exemplo, com pratos de ovos ou peixe).
Em qualquer caso: aproveite a sua refeição e tenha uma boa noite com os seus convidados 🙂
