Mesmo que não goste de cerveja não pode perder esta receita porque a verdade é que este bolo Não tem gosto de cerveja ou álcool.embora o tenha entre seus ingredientes, garanto.
O que a cerveja preta traz para esse bolo é uma suculência incrível e também, realça o sabor do chocolate e intensifica a cor do bolo. O resultado é um bolo de chocolate e cerveja bem amargo, denso sem ser pesado e com uma textura úmida totalmente irresistível.
O mais peculiar desse bolo de cerveja preta é que Sua aparência é semelhante à da popular bebida servido em seu copo, por isso o coroamos com um irresistível geada que simula a espuma característica da cerveja Guinness.
Quanto ao geada a cobertura que coroa esse bolo de cerveja, são diversas as tendências. A cobertura mais típica é a popular geada de queijo utilizado pela famosa jornalista britânica Nigella Lawson em sua receita original Bolo Guinness De Chocolate, que consiste em uma mistura de 300 g de cream cheese, 150 g de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de amido de milho e 125 ml de chantilly. Para fazer isso, batemos o cream cheese e misturamos com o açúcar e o amido de milho. Por outro lado, batemos as natas e misturamos aos poucos com o cream cheese.
Contudo, escolhemos um esmalte um pouco mais claro e com menos açúcar que combina perfeitamente com o denso bolo de chocolate. Também podemos servir o bolo sem cobertura, ainda fica lindo.
Podemos comer o bolo assim que o preparamos, embora seja muito benéfico se o fizermos durante a noite porque todos os sabores se fixam e fica ainda mais saboroso se possível. Nesse caso, guardaríamos a cobertura na geladeira e adicionaríamos ao bolo antes de servir.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rações: 12
- Categoria: loja de bolos
- Tipo de cozinha: irlandês
- Calorias por proporção (kcal): 314
Ingredientes para a cerveja preta Guinness e bolo de chocolate
Para o bolo de chocolate e cerveja:
- 130g de manteiga sem sal
- 120 g de cerveja preta Guinness
- 25 g de cacau em pó sem açúcar
- 2 ovos M
- 150g de açúcar branco
- 90 g de creme fraîche
- 140g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Meia colher de chá de sal
Para o Glaze:
- 200 g de chantilly frio (mínimo 35% de gordura)
- 100 g de creme fraiche frio
- 80 g de açúcar de confeiteiro peneirado
Como fazer cerveja preta Guinness e bolo de chocolate
Untamos uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e reservamos. Pré-aqueça o forno a 180ºC com o aquecimento para cima e para baixo.
Colocamos 130 gramas de manteiga sem sal e 120 gramas de cerveja preta Guinness em uma panela e aquecemos em fogo médio até que a manteiga derreta completamente.
Retiramos do fogo e colocamos 25 gramas de cacau em pó sem açúcar. Integramos até que não haja grumos e deixamos a mistura esfriar completamente.
Em uma tigela, misture 2 ovos M, 150 gramas de açúcar branco e 90 gramas de crème frâiche.
Quando a mistura de cerveja esfria, despejamos sobre a mistura anterior.
Peneiramos 140 gramas de farinha de trigo junto com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e meia colher de chá de sal. Nós nos integramos completamente ao mix.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
Retiramos o bolo do forno e deixamos esfriar por 30 minutos na forma. A seguir, transferimos para uma gradinha e deixamos esfriar completamente.
Quando o bolo esfriar prepararemos a cobertura. Para fazer isso, coloque 200 gramas de chantilly frio em uma tigela com 100 gramas de creme fresco frio e 80 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado. Batemos com o batedor em velocidade média, durante cerca de 5 minutos, até obter um creme firme.
Cobrimos o bolo com a cobertura.
Servimos este delicioso bolo.
Resumo de preparação fácil
- Untamos a forma e pré-aquecemos o forno
- Aquecemos a manteiga com a cerveja
- Despejamos o cacau e misturamos
- Por outro lado, misturamos os ovos com o açúcar e o crème frâiche
- Adicione a mistura de cerveja e misture bem.
- Peneiramos a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal
- Assamos por 25-30 minutos
- Deixamos esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Preparamos o esmalte
- Cobrimos o bolo com a cobertura
- Nós servimos
