Quem resiste à cremosidade do creme de baunilha? Esta sobremesa tradicional capaz de nos transportar com o seu sabor à nossa infância É tão simples de preparar e com ingredientes tão comuns em nossas despensas, estaremos prontos em pouco tempo, sem a necessidade de recorrer a preparações comerciais de creme.
Nesta ocasião aromatizamos a mistura com uma fava de baunilha, embora também pudéssemos ter utilizado uma colher de chá de extrato, essência ou pasta de baunilha.
Como costuma acontecer com as receitas tradicionais caseiras, o único segredo deste creme de baunilha é deixá-lo engrossar em fogo baixo e sem parar de mexer. O resultado será delicioso!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos (mais tempo de descanso)
- Rações: 6
- Categoria: sobremesa
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por proporção (kcal): 184
Ingredientes do creme de baunilha
- 600 ml de leite
- 1 vagem de baunilha
- 60g de açúcar
- 10g de amido de milho
- 4 ovos M
- 6 biscoitos Maria para decorar
Como fazer creme de baunilha
Prepare uma panela com 600 ml de leite e 1 vagem de baunilha aberta ao meio.
Aquecemos o leite com a baunilha até ferver. Nesse momento, retiramos a panela do fogo e deixamos o leite e a baunilha em infusão por cerca de 10 minutos.
Por outro lado, misturamos 60 g de açúcar com 10 g de amido de milho.
Adicionamos 4 ovos M a esta mistura de amido de milho, um de cada vez, misturando bem cada vez que adicionamos um ovo.
Após o leite descansar por 10 minutos, retiramos a vagem de baunilha e despejamos metade do leite sobre a mistura de amido de milho e ovo. Misturamos muito bem.
Despeje essa mistura na panela com o leite restante e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Distribuímos a mistura em 6 tigelas e colocamos 6 biscoitos sobre elas. Deixe esfriar.
Cobrimos cada tigela com filme e colocamos na geladeira por no mínimo 4 horas ou melhor, até o dia seguinte.
Servimos o creme de baunilha bem fresco.
Resumo de preparação fácil
- Abrimos a vagem de baunilha e colocamos em uma panela com o leite
- Ferva a mistura, desligue o fogo e deixe em infusão.
- Misturamos o amido de milho e o açúcar
- Adicionamos os ovos um de cada vez
- Adicionamos metade do leite e misturamos
- Despeje essa mistura na panela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.
- Distribuímos em tigelas
- Cobrimos as tigelas com filme
- Nós servimos
