Tipos de cogumelos ostra
1. Ostra Pérola:
A ostra pérola, conhecida como cogumelo ostra comum, é o tipo mais amplamente cultivado e reconhecido. Possui tampa cinza a marrom claro, caule branco a esbranquiçado e sabor delicado e suave.
2. Ostra Fênix:
Comumente chamada de ostra Phoenix ou cogumelo ostra de verão, essa variedade é semelhante em aparência ao cogumelo ostra pérola, mas tem uma tampa de cor mais clara.
3. Ostra Dourada:
Os cogumelos ostra dourados têm uma tampa vibrante de amarelo a dourado e um caule fino e curvo. Tem sabor forte e apimentado e é muito procurado na culinária mundial por seu aspecto.
4. Rei Ostra:
Ostras reais, ou cogumelos trompete rei, apresentam um caule grosso e carnudo e uma tampa pequena. A tampa é geralmente marrom ou castanha e o cogumelo tem um sabor rico e saboroso. Os cogumelos ostra King têm uma textura firme, o que os torna um substituto de carne popular em receitas veganas e vegetarianas.
5. Ostra Rosa:
Os cogumelos ostra rosa se destacam por sua tampa vibrante de cor rosa ou salmão. Apresenta aroma levemente frutado e sabor suave e delicado.
