Você está se perguntando o que usar em vez de sementes de chia? Inspire-se com estas sugestões e encontre o melhor substituto para sementes de chia para sua receita.
O que são sementes de Chia?
- Sementes de chia preta são o tipo mais comum de sementes de chia. São pequenos e têm um leve sabor de nozes.
- Sementes de chia branca são menos comuns e maiores que as sementes de chia preta, com sabor mais suave.
Existe um substituto para as sementes de Chia?
Você está sem sementes de chia? Ou talvez não sejam algo que você guarda na despensa. Tudo bem! Não há necessidade de uma visita de última hora à loja. Qualquer uma das opções mencionadas nesta lista seria um excelente substituto para as sementes de chia. No entanto, o melhor substituto depende do que você está fazendo, e deixarei isso para você decidir.
Encontre o MELHOR substituto para sementes de Chia
1. Linhaça ou linhaça moída
A linhaça é um excelente substituto para as sementes de chia, pois compartilham qualidades e benefícios à saúde semelhantes. As sementes de linhaça e chia são ricas em ômega-3, fibras, proteínas e nutrientes essenciais para apoiar a saúde digestiva e o bem-estar.
As sementes de chia e linhaça formam uma consistência gelatinosa quando adicionadas a líquidos como a água. Por isso, você pode usá-los como aglutinante ou espessante em receitas de panificação. Você também pode usar sementes de linhaça como substituto das sementes de chia em smoothies, aveia e granola.
Use uma quantidade igual de sementes de chia e linhaça na maioria das receitas. Porém, aumente a quantidade de líquido que a receita pede, pois as sementes de linhaça inteiras e moídas absorvem mais do que as sementes de chia.
2. Corações de cânhamo
As sementes de cânhamo, também chamadas de corações de cânhamo, são um bom substituto para as sementes de chia. Eles oferecem um perfil nutricional semelhante – cheio de gorduras saudáveis, proteínas e fibras.
Assim como as sementes de chia, os corações de cânhamo são um complemento perfeito para saladas, iogurtes, smoothies e receitas de aveia. Eles têm um sabor suave que combina perfeitamente com receitas como meu crocante de maçã cetônica, sem alterar o sabor.
3. Sementes de gergelim e sementes de girassol
Embora as sementes de gergelim e girassol sejam diferentes das sementes de chia, sua crocância saborosa e sabor de nozes melhoram saladas, assados, granola e cereais.
4. Aveia em flocos e farelo de aveia
A aveia e o farelo de aveia são particularmente ricos em fibras alimentares, o que promove a saúde digestiva e proporciona uma sensação de saciedade. Além disso, a aveia é conhecida por sua versatilidade, valor nutricional e por adicionar sabor às receitas.
Use aveia como substituto das sementes de chia em receitas como assados, aveia, aveia noturna, pudins ou smoothies.
A fibra solúvel do farelo de aveia o torna uma excelente opção para receitas que precisam de espessamento, como smoothies, aveia e assados.
5. Psyllium Lembre-se
A casca de psyllium é um substituto adequado para as sementes de chia devido à sua capacidade de formar uma consistência gelatinosa quando misturada com líquido, tornando-a um agente espessante e aglutinante eficaz em receitas de panificação. Embora a casca de psyllium seja nutricionalmente diferente das sementes de chia, ela é valiosa para quem procura uma fonte de fibra solúvel, que apoia a saúde digestiva.
Comparada às sementes de chia, a casca de psyllium absorve uma quantidade significativa de líquido e pode produzir uma textura densa nas receitas se a quantidade não for ajustada. Por esse motivo, sugiro usar metade da casca de psyllium e aumentar o líquido conforme necessário.
5. Quinua
A quinoa tem textura e sabor diferentes, mas é um grão integral rico em nutrientes que fornece proteínas, fibras, vitaminas e minerais, semelhantes às sementes de chia.
Em receitas onde as sementes de chia são adicionadas para obter benefícios nutricionais e textura, como pudins ou tigelas de smoothie, a quinoa cozida pode ser incorporada como uma alternativa granulada e rica em proteínas. Você também pode usar quinoa cozida como aglutinante em receitas, da mesma forma que eu uso para fazer bolinhas de quinoa.
Outros substitutos para sementes de Chia:
Você pode usar araruta em pó, iogurte grego e banana como agente espessante em vez de sementes de chia em receitas como pudins e molhos. Não oferece o mesmo benefício nutricional, mas ajuda a engrossar os pratos.
Se você gostou do artigo, experimente uma dessas receitas com sementes de chia!
Como são utilizadas as sementes de Chia?
Batidos
Muitas receitas pedem a adição de uma ou duas colheres de sopa de sementes de chia ao seu smoothie ou milkshake antes de misturar para aumentar a espessura e fornecer proteínas e fibras extras.
Substituições para sementes de Chia:
Cozimento
As sementes de chia são frequentemente adicionadas a produtos assados, como biscoitos, bolos, barras de granola e pão, por seus benefícios nutricionais e textura única.
O que usar em vez disso:
- Linhaça
- Sementes de gergelim
- Sementes de Girassóis
- Aveia em flocos
- Farelo de Aveia
Aveia e pudim durante a noite
Polvilhe sementes de chia em suas receitas de aveia, cereais, iogurte e aveia noturna.
O que posso usar em vez de sementes de chia na aveia durante a noite? Substitua as sementes de chia da aveia por linhaça (não linhaça moída) para engrossar o café da manhã e aumentar a proteína.
Melhores substitutos de sementes de Chia:
- Linhaça
- Corações de cânhamo
- Aveia em flocos
Agente Espessante
Você pode usar sementes de chia para engrossar e dar textura aos pratos. Se usar sementes de chia em uma receita que depende de suas propriedades espessantes, escolha um substituto com qualidades semelhantes.
Por exemplo, use semente de linhaça, casca de psyllium ou farelo de aveia para engrossar smoothies e assados. Misture uma colher de sopa do substituto com três colheres de água (ou outro líquido) e deixe descansar por alguns minutos para formar uma consistência gelatinosa semelhante às sementes de chia.
O que usar:
- Linhaça (moída ou inteira)
- Lembre-se do Psyllium
- Farelo de Aveia
Geléia
As sementes de chia são frequentemente incluídas em receitas de geleia. Temos uma figueira em nosso quintal que produz uma tonelada de figos. Todos os anos, em agosto, espero reservar alguns dias para fazer geléia de figo. Embora não sejam necessárias para fazer a geléia, gosto de incluir sementes de chia de vez em quando para adicionar textura e nutrição.
Melhor substituição:
Lanches
Quer você os chame de barras energéticas, mordidas ou bolas, combine sementes de chia com aveia, frutas secas, nozes, sementes e adoçantes para um lanche saboroso. Eles são perfeitos para preparar refeições, pré-treino e pós-treino. Eu também os coloco nas lancheiras dos meus filhos.
Minha receita de bolas de proteína de abóbora pede chia ou sementes de linhaça enroladas em bolas com tâmaras picadas, proteína em pó, purê de abóbora, manteiga de nozes e temperos. Também usei sementes de girassol e sementes de abóbora ocasionalmente.
Substitutos para sementes de Chia:
- Linhaça
- Corações de cânhamo
- Sementes de gergelim
- Sementes de Girassol
- Sementes de abóbora
- Aveia em flocos
- Farelo de Aveia
Hidratação
Use sementes de chia para fazer uma bebida refrescante e hidratante. Adicione uma colher de sopa de sementes de chia à água ou a uma bebida aromatizada. Deixe-os descansar por cerca de 10 minutos para criar uma bebida gelatinosa.
O que usar:
Armazenar
Guarde as sementes de chia em um recipiente hermético na despensa por dois anos. Refrigerar ou congelar as sementes pode prolongar a vida útil em até quatro anos.
Perguntas frequentes
Qual é o gosto das sementes de chia?
As sementes de chia têm um sabor suave, muitas vezes descrito como de nozes, neutro ou ligeiramente adocicado. Por si só, as sementes de chia são bastante insípidas.
Seu sabor neutro permite que as sementes de chia complementem receitas doces e salgadas sem alterar o sabor geral.
Onde posso comprar sementes de chia?
Compro sementes de chia a granel na Costco, pois as usamos com frequência, mas você também pode encontrá-las em lojas como Trader Joe’s, Sprouts, Whole Foods e Amazon. As mercearias regulares os vendem nas ilhas de temperos ou panificação, mas tendem a ser mais caros.
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