Com esta receita, vamos preparar algumas almôndegas de frango Muito suculento. Para fazer isso, vamos misturar o frango picado com pão embebido em leite, por isso os deixamos muito macios. Você pode comprar o frango já picado ou cortá -lo em casa, com uma faca ou máquina, usando seios ou Contramuslos.
Para o molho, optamos por cebola e cenoura que dão um toque doce muito rico ao set. Outras vezes, também adicionamos pimenta vermelha ou usamos alho -porro em vez de cebola.
Uma vez que a mistura das almôndegas é preparada, devemos Verifique se nós temmos bem. Para fazer isso, pegamos um pouco da massa e a frita em uma panela – ou cozinhamos no microondas por cerca de 10 segundos – tentamos e retifica o sal, se necessário.
Essas almôndegas são tão ricas que o aconselhamos Prepare mais quantidade e congelá -los em porções. Outro conselho, caso você faça muito: em vez de fritá -los na panela, você pode assá -los a 160 ° C por 15 minutos.
Para servir como prato principal, podemos acompanhar essas ricas almôndegas de frango em salsa com pasta cozida, arroz branco cozido ou batatas fritas.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rações: 4
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por ração (KCAL): 302
Ingredientes de almôndegas de frango em molho
Para almôndegas:
- 1 pão fatiado
- 30 ml de leite
- 300 g de carne de frango
- 2 colheres de sopa de farinha de pão
- 1 ovo
- 1 cravo do alho
- Sal
- Pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de azeite
Para molho:
- 100 g de cebola
- 1 cravo do alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50 g de cenouras
- 60 ml de vinho branco ou Jerez
- 500 ml de caldo de galinha
- Sal
- Salsa picada (opcional)
Como fazer almôndegas de frango em molho
Esmagamos 1 pão fatiado com 30 ml de leite.
Temos 300 g de carne de frango, a mistura de pão e leite, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, 1 ovo, 1 dente de alho prensado e sal e pimenta.
Com as mãos umedecidas, formamos 16 almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
Aquecemos 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e dourar as almôndegas por 10 minutos, virando -as enquanto as cozinhamos. Reservamos as almôndegas em um prato enquanto preparamos o molho na mesma panela.
Depois de ter almôndegas douradas, preparamos o molho. Para fazer isso, descascamos e cortamos 100 g de cebola e prensas 1 dente de alho. Aquecemos 2 colheres de sopa de azeite na mesma panela em que dourarmos as almôndegas e fritaram em fogo médio por 6 minutos a cebola e o alho, até que eles tenham cor.
Enquanto a cebola e o alho são cozidos, descascaremos e cortamos 50 g de cenouras e as cortamos com fatias. Quando a cebola estiver roubada, adicione as cenouras à panela e cozinhe mais 5 minutos.
Despejamos 60 ml de vinho branco ou Jerez e deixamos reduzir em fogo alto por 5 minutos. Incorporamos 500 ml de caldo de galinha e cozinhamos mais 15 minutos. Esmagamos o molho até que você obtenha uma textura fina e o salte para provar.
Incorporamos as almôndegas na caçarola e cozinhamos o conjunto por cerca de 10 minutos.
Servimos essas deliciosas almôndegas de frango com um pouco de salsa picada.
Resumo da preparação fácil
- Nós esmagamos o pão com leite
- Misturamos pão e leite com carne de frango e outros ingredientes de almôndegas
- Nós misturamos e formamos as almôndegas
- Nós douramos as almôndegas
- Fritamos a cebola e o alho para preparar o molho
- Adicionamos as cenouras
- Vamos despejar vinho e caldo, cozinhar e esmagar
- Nós incorporamos as almôndegas
- Nós servimos
