Apesar do calor, Somente no verão, podemos desfrutar deste bolo de pêssego Tatinjá que é quando os pêssegos são sazonais. Embora, a partir de agora, aviso que o ratito de calor do forno será recompensado com essa maravilha da receita. Podemos pegar o bolo de pêssego temperado ou friosozinho ou acompanhado com uma bola de sorvete de baunilha. Obviamente, é aconselhável levá -lo no mesmo dia em que o preparamos, caso contrário, os sucos de pêssego e o doce podem suavizar a massa e não estariam mais em seu ponto perfeito.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos (mais tempo de resfriamento)
- Rações: 10
- Categoria: sobremesa
- Tipo de cozinha: Francês
- Calorias por ração (KCAL): 196
Ingredientes do bolo de Tatin Pake para 10 pessoas
- 90 g de açúcar branco
- 50 g de sal sem sal
- 3 colheres de sopa de água
- 5 Pêssego grande
- 1 folha de massa quebrada redonda
Utensílios necessários
- 23 cm de molde de diâmetro
Como fazer bolo de pêssego
Colocamos 90 gramas de açúcar branco com 50 gramas de manteiga e 3 colheres de sopa de água em uma panela para preparar o caramelo. Carregamos em fogo médio até que a mistura tenha cor dourada.
Quando o doce estiver pronto, despejamos em um molde de 23 cm. Nós nos reservamos.
Lavamos e secarmos 5 pêssegos grandes. Nós os descascamos, removemos o osso e os cortamos em quartos.
Acomodamos os pêssegos no caramelo no molde.
Colocamos 1 folha de massa quebrada nos pêssegos e colocamos as sobras no molde. Pré -aquecemos o forno a 180 ºC com aquecimento para cima e para baixo.
Fazemos uma cruz no centro da massa quebrada para fazer o vapor e assar o bolo por 40 minutos ou até dourar.
Removemos o bolo do forno e deixamos esfriar por cerca de 10 minutos.
Nós a desdobramos, girando o molde em uma bandeja, já que a parte superior do bolo é a que estava no fundo do molde, e já podemos servi -lo.
Resumo da preparação fácil
- Fazemos um doce com açúcar, manteiga e água
- Vamos derramar o caramelo no molde e reservar
- Descascamos, removemos o osso e cortamos os pêssegos em salas
- Colocamos os pêssegos no caramelo
- Cobrimos com a massa quebrada e pré -aquecemos o forno a 180 ºC com aquecimento para cima e para baixo
- Fazemos um corte na massa quebrada e assamos 40 minutos
- Retiramos do forno
- Nós não soltamos 10 minutos e gostamos!
