Originalmente da Alemanha, seu nome original é Bolo da floresta negraque literalmente significa bolo de cereja da selva preta.
Podemos encontrar inúmeras receitas neste bolo, Com ou sem licor kirschque é um licor de cereja. Nesta ocasião, não o usamos, mas se você quiser, poderá xarope um pouco de biscoitos com um xarope com um toque de Kirsch.
Não é um bolo complicado, embora um pouco trabalhoso. Quando terminarmos, vamos mantê -lo na geladeira, para que o creme supere perfeitamente.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora (mais tempos de resfriamento)
- Rações: 12
- Categoria: pastelaria
- Tipo de cozinha: Alemão
- Calorias por ração (KCAL): 599
Ingredientes pretos de bolo selva
Para bolo:
- 3 ovos m
- 280 g de açúcar branco
- 100 g de óleo de girassol
- 1 colher de chá de baunilha em pasta ou extrato
- 180 g de farinha de trigo
- 60 g de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de motorista (tipo real)
- 120 g de água quente
- 160 g de leite integral
Para cobertura:
- 400 g de creme para montar frio (mínimo 35% matéria gordurosa)
- 75 g de óculos peneirados
Para encher:
- 60 g Cherry Jam
Para decoração:
- Gestas de chocolate preto
- Cerejas
Utensílios necessários
- 3 moldes de 15 cm de diâmetro
Como fazer bolo de selva preta
Começaremos a preparar o bolo. Para fazer isso, vencemos 3 e ovos e 280 gramas de açúcar branco até a mistura dupla seu volume.
Durante a batida, derramamos 100 gramas de óleo de girassol.
Adicionamos 1 colher de chá de baunilha em pasta.
Nós peneiramos 180 gramas de farinha de trigo, 60 gramas de cacau em pó sem açúcar e 2 colheres de chá de motorista, integramos na velocidade mais baixa do liquidificador.
Adicionamos 120 gramas de água quente e 160 gramas de leite integral e misturamos bem.
Pré -aquecemos o forno a 180 ºC com aquecimento para cima e para baixo. Ubramos os moldes e distribuímos a massa igualmente. Asse entre 25 e 30 minutos ou até quando se agarra com um palito, ele sai limpo.
Removemos os biscoitos do forno e os deixamos esfriar em um rack. Em seguida, nós os desdobramos e os deixamos esfriar completamente. Se necessário, combinamos com os bolos dos biscoitos, cortando a parte excelente com uma faca, para deixá -los o mais planejamento possível.
Montamos 400 gramas de creme para montar frio com 75 gramas de açúcar de cobertura peneirado.
Começamos a montar o bolo, para isso colocamos um bolo na placa de apresentação, sobre isso colocamos uma porção de creme e nele metade dos 60 gramas de geléia de cereja. Repitamos colocar outro bolo, outra camada de creme e o resto da geléia de cereja.
Colocamos o terceiro bolo e cobrimos completamente o bolo com o resto do creme.
Decoramos para provar com chocolate preto e chips de cerejeira.
Mantemos o bolo na geladeira até o seu consumo.
Resumo da preparação fácil
- Nós batemos os ovos e o açúcar
- Adicionamos óleo de girassol
- Adicionamos a baunilha
- Nós peneiramos farinha, cacau e motorista
- Adicionamos água e leite
- Pré-aquecemos o forno a 180 ºC com aquecimento para cima e para baixo, distribuímos a massa e assamos 25-30 minutos
- Deixamos Cool e Unbld
- Nós montamos o creme com açúcar de confeiteiro
- Colocamos uma camada de bolo, um creme de creme e uma geléia. Repitamos a operação com outro bolo, creme de creme e geléia
- Colocamos o último bolo e cobrimos o bolo com o creme restante
- Decoramos para provar com lascas de chocolate e cerejas
- Reservamo -nos na geladeira até que sirva
