O conhecido como frango com manteiga ou frango com manteiga é um Receita típica da cozinha indiana E isso consiste em um frango cozido em um molho feito com ghee ou manteiga e uma série de especiarias para resultar em um prato muito saboroso. Para elaborar essa manteiga de garota, usamos Contramuslos de frango, que são mais macios e saborosos que os seios, embora se você goste de você mais, eles também ficam bem nesta receita.
O mistura de especiarias ou Masala Para usar nesta receita, eles são os comuns no Curris; portanto, se você os preparar com frequência, poderá tê -los na despensa, durar muito tempo e, com eles, podemos fazer algumas receitas deliciosas.
Para a elaboração de frango com manteigaAssim, Vamos marinar o frango Uma noite, corte em picada de tamanho com leite de coco ou iogurte e uma combinação de especiarias. Uma vez marinada, vamos dourar por alguns minutos na panela, não é necessário que seja feito, pois terminará de cozinhar no molho e, portanto, será muito macio.
O molho é preparado com cebola, tomate enlatado, mais especiarias e leite de coco, para obter um molho cremoso e picante.
Ele frango com manteiga Está acompanhado Normalmente, de arroz branco de grãos compridos, pão naan ou tortilhas de trigo para poder molhar e terminar o molho rico que o acompanha.
Se você gosta desta receita, pode dobrar as quantidades indicadas e congelar em partes para outras ocasiões.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos (tempo mais marinado)
- Rações: 4
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Índia
- Calorias por ração (KCAL): 343
Ingredientes de manteiga Chickn
Para frango:
- 500 g de contramus de frango
- 50 ml de leite de coco (ou iogurte)
- 1 cravo do alho
- ½ colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de garam masala
- ½ colher de chá de açafrão empoeirado
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de pó Caiena (opcional)
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
Para molho:
- 75 g de cebola
- 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada ou 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga)
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- ½ colher de chá de pó de coentro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de garam masala
- 200 g de tomates enlatados
- ½ colher de chá de pó Caiena (opcional)
- ½ colher de chá de sal
- 150 ml de leite de coco
- ½ colher de sopa de açúcar
- ¼ colher de chá de erva -doce em pó (opcional)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Como fazer bico de manteiga caseiro
Cortamos 500 g de balcão de frango em pedaços de tamanho de mordida e marinamos uma noite em uma tigela com 50 ml de leite de coco (ou iogurte), 1 dente de alho, ½ colher de chá de gengibre fresco, pó Cayena (opcional) e ½ colher de chá de sal.
Aquecemos 1 colher de sopa de azeite e dourar o frango por 3 minutos. Reservamo -nos em um prato.
Descasquemos e cortamos finos 75 g de cebola pequena e frita na mesma panela com 2 colheres de sopa de ghee por 6 minutos em fogo baixo. Adicionamos 2 dentes de alho prensados e 1 colher de chá de gengibre fresco ralado e cozinhamos por 1 minuto.
Adicionamos ½ colher de chá de pó de coentro, 1 colher de chá de pó de cominho e 1 colher de chá de garam masala e agitamos alguns segundos para que as especiarias liberem seu aroma.
Adicionamos 200 g de tomates enlatados, ½ colher de chá de pó Cayena (opcional) e ½ colher de chá de sal e cozinhamos por 15 minutos, removendo ocasionalmente, em fogo baixo.
Soltamos 150 ml de leite de coco, ½ colher de sopa de açúcar e ¼ colher de chá de erva -doce em pó (opcional).
Removemos e adicionamos o frango reservado. Cozinhamos o conjunto por 10 minutos, até que o frango seja feito.
Servimos a manteiga de chickn com 2 colheres de sopa de coentro fresco picado.
Resumo da preparação fácil
- Marinamos o frango com a mistura de especiarias indicadas
- Nós dourar o frango
- Fritamos a cebola, alho e gengibre
- Condimentamos com coentro, cominho e garam masala
- Cozinhamos com tomates, Cayena e sal
- Vamos derramar leite de coco
- Incorporamos e cozinhamos o conjunto com o frango
- Servimos a manteiga de chickn com coentro picado
