Nesta receita, prepararemos um molho de queijo que pode servir como acompanhamento para muitos pratos. Nesta ocasião, vou usar o queijo gouda que é um queijo que derrete muito bem Mas outros queijos como emmental, Gruyere ou Cheddar também podem ser usados e também teríamos um molho muito cremoso.
Para sabor Este molho de queijo vou usar alho em pó e um pouco de páprica doce que dará ao molho um toque fumado muito rico. As quantidades da receita são calculadas para preparar um molho de textura média ou excessivamente líquido, ou muito grosso. Isso dito, Podemos adaptar a textura do molho ao nosso gostoAumentar a quantidade de leite se quisermos mais líquidos ou diminuí -lo se o quisermos mais espessos. Também levaremos em consideração que, se não consumirmos o molho na época, ele ficará espessado ao longo dos minutos.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rações: 4, 365 g
- Categoria: molhos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Calorias por ração (KCAL): 179
Ingredientes de molho de queijo para 4 pessoas
- 100 g de queijo gouda
- 20 g de manteiga
- Meia colher de chá de alho em pó
- 20 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- Sal
- Pimenta preta moída
- 1 colher de chá de páprica doce
Como fazer molho de queijo
A primeira coisa que vamos fazer é deixar o queijo preparado. Para fazer isso, cortamos pequenos quadrados 100 g de queijo gouda, descartando o córtex externo.
Colocamos em fogo médio uma panela com 20 g de manteiga e, quando derrete, adicione meia colher de chá, tamanho de café, alho em pó e mexa com hastes.
Adicionamos 20 g de farinha de trigo, misturamos bem com as hastes e cozinhamos a farinha por alguns minutos.
Em seguida, adicionamos 250 ml de uso dos EUA sozinho, mas pouco a pouco e, enquanto mexendo com as hastes. Cozinhamos por cerca de 3 minutos até a mistura engrossar e adquirir textura como Bechamel.
Adicionamos uma pitada de sal, pimenta do reino moída e 1 colher de chá, tamanho de café, páprica doce e misturamos bem com as hastes.
Agora, adicionamos o queijo Gouca cortado em quadrados.
Nós nos misturamos com as hastes e, enquanto mexendo, esperamos que o queijo derreta pouco a pouco até ter um molho perfeitamente suave, sem grumo.
Já temos o molho de queijo pronto para servir.
Resumo da preparação fácil
- Cortamos o queijo Gouda no quadrado
- Derretemos manteiga e adicionamos alho em pó
- Incorporamos a farinha e cozinhamos
- Adicionamos o leite e mexemos até conseguirmos uma espécie de Bechamel
- Adicionemos sal, pimenta e páprica doce
- Adicionamos o queijo
- Removemos até que o queijo esteja completamente
- Servimos o molho de queijo
