Coxas de frango de cerveja, ensopado tradicional

Para muitas receitas de nossas avós que fazemos à carta, como o frango de cerveja que vamos nos preparar hoje, nunca gerenciaremos esse sabor que desejamos lembrar. Na cozinha da minha, os ensopados abundavam acima de tudo e um deles era precisamente esse fato com...

Presentación final en cazuela de los muslos de pollo a la cerveza

Para muitas receitas de nossas avós que fazemos à carta, como o frango de cerveja que vamos nos preparar hoje, nunca gerenciaremos esse sabor que desejamos lembrar. Na cozinha da minha, os ensopados abundavam acima de tudo e um deles era precisamente esse fato com as coxas de frango. Há outra maneira de preparar o frango de cerveja assado, que é muito prático para quando queremos pegar um prato quente à mesa sem cozinhar até o último momento.

Na receita de hoje, vamos tornar uma versão deste prato bastante parecida com o que minha avó fez, mas modificando um pouco os tempos para facilitar e usar uma cerveja de malte assada que trará para as nuances macias de ensopado para doces que irão ir de fábula. Além disso, você pode basear essa elaboração e variar o tipo de carne para obter diferentes receitas, como: peru, coelho ou até porco.

Não perca esta receita simples cheia de sabor e incentive -se a prepará -la, tenho certeza de que ela se tornará um dos seus favoritos para ter sucesso diante de seus convidados. Apreciá-lo!

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rações: 2
  • Categoria: Prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por ração (KCAL): 642

Ingredientes das coxas de frango para cerveja para 2 pessoas

  • 4 coxas de frango
  • Um pouco de sal grosso
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de azeite extra -virgem extra
  • Grãos de pimenta preta
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 cenouras pequenas
  • Head de meia alho
  • 1 colher de chá de doçura do doce vera
  • 330 ml de cerveja
  • 250 ml de água
  • 1 pílula de caldo concentrado em frango
  • 1 colher de sopa de ervilhas
  • Folhas de salsa fresca

Como fazer coxas de frango de cerveja

A primeira coisa que precisamos fazer é preparar 4 coxas de frango. Para fazer isso, cortaremos a extremidade da articulação onde a cartilagem está localizada. Esta etapa é dada por mera estética antes da apresentação final do banhado.

Aspecto das coxas de frango limpas e salgadas

Em seguida, adicionamos um pouco de sal grosso e os farão levemente com uma colher de sopa de farinha de trigo.

Aparência de coxas de frango enfarinhadas

Em uma caçarola baixa, jogamos 2 colheres de sopa de azeite extra -virgem, grãos de pimenta preta, 2 dentes de alho e deixamos o óleo aromatizar com esses ingredientes em fogo médio por alguns minutos. Em seguida, removemos os dentes de alho e adicionamos as coxas de frango, que vamos dourar em todos os lados.

Processo de vedação e ouro das coxas de frango

Enquanto isso, procedemos para descascar e cortamos a cebola de julho 1. Descaramos 3 cenouras pequenas e as cortamos em fatias. Também cortamos uma cabeça de alho ao meio para usar uma de suas metades mais tarde.

Aparência de cebola, cenouras e dentes de alho uma vez picados

Depois que as coxas de frango as removemos da caçarola e as reservamos. Descartamos os grãos de pimenta preta e, sem lavar a caçarola, adicionamos outra colher de sopa de azeite extra -virgem. Adicione a cebola e as cenouras picadas, a cabeça média de alho, um pouco de sal, 1 colher de chá de vera doce, misturamos e refogue o conjunto em fogo médio-alto por 10 minutos.

Incorporação de vegetais na caçarola para refogarAparência de cebola, cenoura e dentes de alho uma vez

Em seguida, incorporamos as coxas de frango reservadas, 330 ml de cerveja, 250 ml de água, 1 comprimido de caldo concentrado em frango e continuamos cozinhando em fogo médio por 45 minutos. Durante esse período, o fluido da caçarola evaporará, para que devemos experimentar o ponto de sal para corrigi -lo, se necessário.

Adição de líquidos e coxas de frango à caçarola

Quando ficamos alguns minutos para terminar de cozinhar, incorporamos uma colher de sopa de ervilhas, tempo suficiente para que estejam em seu ponto.

Adição de ervilhas à caçarola de coxas de frango à cerveja

No momento da porção, decoramos com um pouco de salsa fresca picada e apresentamos as coxas de frango à cerveja diretamente na caçarola. Acompanhado por batatas fritas ou uma salada, este é um prato realmente delicioso para lembrar a cozinha de nossas avós.

Final revestido de coxas de frango para cerveja

Resumo da preparação fácil

  1. Remova a cartilagem para as coxas de frango
  2. Adicione um pouco de sal e farinha
  3. Em uma caçarola aromatiza o óleo com dentes de alho e grãos de pimenta. Remova os dentes de alho e adicione as coxas de frango para dourar
  4. Pela e pique a cebola e as cenouras, em julienne e fatias, respectivamente
  5. Remova as coxas de frango, uma vez seladas, descarte os grãos de pimenta e, na mesma caçarola com um pouco mais de óleo e sal, refogue a cebola, cenoura e meia cabeça de alho
  6. Incorpora as coxas de frango, cerveja, água, caldo concentrado em frango e continue cozinhando 45 minutos
  7. Adicione as ervilhas nos últimos minutos de cozinhar
  8. Sirva as coxas de frango com um pouco de salsa fresca picada

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