A melhor coisa sobre fazer empanadillas caseiras é que elas são tão fáceis de preparar quanto divertidas. Com uma lista de ingredientes simples e um processo de preparação muito fácil de seguir, podemos aproveitar este clássico da culinária caseira com muito pouco esforço.
Nesta ocasião, vamos fazer as empanadillas recheado com carne moída e ovo cozidoum recheio substancioso e muito saboroso, ideal para um jantar rápido.
Quanto a na mesaPodemos comprar os típicos wafers de massa de empanada disponíveis na seção refrigerada dos supermercados ou seguir nossa receita de massa de empanada para saborear empanadas completamente caseiras.
Nos passos desta receita Explicamos como fazê-los tanto no forno quanto fritos.De qualquer forma, elas ficarão deliciosas, então só temos que escolher a opção de preparo que mais se adequa às nossas preferências ou experimentar as duas e escolher a nossa preferida.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Rações: 12 empanadillas
- Categoria: prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por porção (kcal): 245
Ingredientes para empanadas de carne
- 50 g de cebola
- 50 g de pimentão vermelho
- 50 g de pimentão verde
- 50 g de tomate
- 2 ovos
- 50 ml de azeite suave
- 300 g de carne moída
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída
- 12 wafers de massa para empanadas
- 1 ovo batido para pintar a superfície (se optarmos por assá-los)
- Azeite para fritar
Como fazer empanadas de carne
Descasque, lave e pique 50 g de cebola. Lave e pique 50 g de pimentão vermelho, 50 g de pimentão verde e 50 g de tomate e reserve esses ingredientes.
Em uma panela, ferva 2 ovos, cubra-os com água e coloque a panela no fogo. Quando a água começar a ferver, deixe-os cozinhar por 10 minutos, escorra-os, deixe-os esfriar conforme necessário, descasque-os, pique-os finamente e reserve-os.
Em uma frigideira grande, aqueça 50 ml de azeite de oliva suave e frite a cebola e os pimentões em fogo médio-baixo até ficarem macios. Em seguida, adicione o tomate picado e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione 300 g de carne moída e misture bem para que a carne sele e se integre uniformemente aos vegetais.
Adicione 1 colher de chá de sal e deixe a mistura cozinhar por mais 5 minutos. Depois disso, retire a panela do fogo, adicione os ovos cozidos, misture e deixe o recheio esfriar um pouco antes de começar a preparar as empanadillas.
Depois que o recheio esfriar, começamos a rechear 12 wafers de massa de empanada, distribuindo uma porção do recheio de carne em cada um. Se planejamos assar as empanadas, esse seria o momento de pré-aquecer o forno a 210 ºC.
Em seguida, com o recheio já colocado em cada wafer, dobramos a massa ao meio, alinhando as bordas, e pressionamos para selar.
Fazemos a borda ou a prega. Para isso, pegamos a massa da borda com os dedos, torcemos para dentro e sobrepomos. Pressionamos novamente para que fique bonito e bem fechado para não abrir. Também podemos fechá-los pressionando a massa com um garfo. Depois, podemos escolher assá-los ou fritá-los.
Se escolhermos assar as empanadascolocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincelamos com ovo batido.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 30 minutos a 210 °C com calor de cima e de baixo. Quando estiverem prontos, remova-os para uma grade de resfriamento.
E então nós os servimos.
Se optarmos por fritar as empanadasvamos esquentar bastante azeite em uma frigideira e quando estiver na temperatura certa, vamos adicionar algumas empanadas. Vamos deixar cozinhar por 2 minutos de um lado, vamos virá-las com uma pinça e deixar cozinhar por 1 minuto do outro lado.
Retiramos para um prato forrado com papel de cozinha para retirar o excesso de óleo e continuamos fritando da mesma forma até que estejam todos prontos. Depois servimos.
Resumo de preparação fácil
- Pique a cebola, os pimentões e o tomate
- Cozinhe os ovos
- Refogue a cebola com os pimentões e o tomate
- Adicione a carne moída
- Adicione sal, termine de cozinhar e, fora do fogo, adicione os ovos cozidos.
- Espalhe o recheio sobre os wafers.
- Feche as bolachas
- Faça a borda das empanadas
- Para assá-los, pincele-os com ovo
- Asse em forno a 210ºC por 30 minutos
- Sirva as empanadas assadas
- Para fritá-los, aqueça bastante óleo e frite-os por alguns minutos.
- Sirva os bolinhos fritos
