Filé de Vitela na Air Fryer, requintado e pronto em um tempo muito curto

Para preparar um filé de vitela na fritadeira ou Airfryer Vamos selecionar um filé espesso de boa qualidade com veias gordas, para que o cozimento seja uniforme e saboroso. Vamos retirá-lo da geladeira uma hora antes de cozinhá-lo, para que esteja na temperatura certa para cozinhá-lo. Para esta receita, podemos escolher Uma boa vitela Entrecot ou um bife de agulha. Ambos os cortes serão ótimos.

Para sua elaboração, devemos secar bem o bife de carne, unte -o com um pouco de óleo, sal e pimenta antes de cozinhá-lo. É importante pré-aquecer a fritadeira para o bife para dourar bem.

Devemos girar o filete meio cozinhando, para que seja feito de ambos os lados e, quando estiver pronto, deixaremos o que o fizermos se o prepararmos da maneira tradicional. Ele O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura e o peso da peça selecionada. É melhor começar com pouco tempo e verificar o ponto para obter o melhor resultado. Se você tiver uma fritadeira de dois andares, poderá cozinhar o bife nos últimos 2 minutos no andar superior, para que seja melhor marrom.

Para Apague o filé De vitela, escolhemos preparar uma manteiga de ervas. Isso pode ser feito com antecedência e congelamento, para que sempre possamos cortar uma fatia para vestir nossas carnes. Usamos as ervas que tínhamos mais à mão: tomilho, salsa e endro, embora qualquer outro que você goste dê um bom resultado.

Se tivermos uma fritadeira grande ou dupla, podemos tirar proveito de O acompanhamento do filé de vitela ao mesmo tempo. Incluindo cogumelos em fritadeira, tomate cereja em fritadeira ou aspargo pode ser uma boa opção e, se o acompanhamento precisar de mais tempo, não temos mais nada para incorporá-lo antes da carne.

Informações da receita

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rações: 1
• Categoria: Prato principal
• Tipo de cozinha: Internacional
• Calorias por ração (KCAL): 540

Ingredientes do filé de vitela na air fryer

• 50 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 colher de chá de folhas de tomilho
• 1 colher de chá de folhas de salsa
• 1 colher de chá de endro
• Sal
• 1 filé de vitela (250 g)
• 1 colher de chá de azeite
• Pimenta preta moída

Como fazer um filé de vitela na air fryer

Começamos a preparar a manteiga para aromatizar a carne. Para fazer isso, misturamos 50 g de manteiga à temperatura ambiente, 1 colher de chá de folhas de tomilho, 1 colher de chá de folhas de salsa, 1 colher de chá de endro e uma pitada de sal.

Temos a mistura sobre filme transparente e formamos uma regra com ele. Deixamos endurecer na geladeira.

Pré-aquecemos a fritadeira a 200 ° C por 5 minutos. Pintos 1 filé de vitela com 1 colher de chá de azeite e sal e pimenta.

Temos o filete na cesta de fritadeiras.

Nós cozinhamos a 180 ° C por 5 minutos.

Nós giramos o bife.

Nós cozinhamos do outro lado por mais 5 minutos.

Removemos o filete de fritadeira, deixamos de lado 4 minutos, colocá -lo em um prato e adicionar uma fatia de manteiga de ervas por cima, para que ela derreta com o calor da carne. Servimos imediatamente.

Resumo da preparação fácil

1. Preparamos manteiga de ervas, misturando isso com o aromático
2. Nós formamos uma rul com manteiga e deixamos esfriar
3. Ubramos o filé com óleo
4. Nós o temos na cesta do Airfryer
5. Cozinhamos 5 minutos a 200 ºC
6. Nós nos voltamos
7. Nós cozinhamos mais 5 minutos
8. Servimos com manteiga com sabor