De origem havaiana, esta salada chamada Poke, que em Havaí significa cortar, era tradicionalmente composta de legumes frescos e peixes crus que eram servidos sem pele, sem espinhos e cortados em dados ou outro corte fino. Foi marinado com molho de soja, sal havaiano, óleo de gergelim e uma série de algas e condimentos de influência asiática, especialmente a culinária japonesa.
Se você não é muito fã de peixe cru, está com sorte, porque hoje o puxão evoluiu tanto que já podemos encontrá -lo com a proteína que queremos elaborar no estilo ocidental, refogado com os próprios sucos marinados, assados ou os ferro e até frito. Para a receita de hoje, escolhi marinar o peito de frango em molho de Teriyaki e depois concentrar seus sucos cozinhando. Se você sentir vontade de experimentar este prato delicioso e saudável, não perca a receita hoje!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rações: 1
- Categoria: salada
- Tipo de cozinha: Havaiano
- Calorias por ração (KCAL): 760
Ingredientes da tigela de puxão com vegetais para 1 pessoa
- 125 g de peito de frango
- 50 ml de salsa teriyaki
- 80 g de arroz para sushi
- 100 ml de água
- 15 ml de vinagre de arroz
- 10 g de açúcar
- Uma pitada de sal
- 40 g de cenoura
- 1 Rabanito
- 8 Tomates Cherry
- 40 g de milho doce
- 50 g de abacate
- 50 g de edamame
- 30 g de molho de maionese picante
- Uma pitada de sementes de gergelim branco
Como fazer uma tigela de frango com vegetais
A primeira coisa que precisamos fazer é marinar 125 g de peito de frango cortado em taquitos de mordida, com 50 ml de molho de Terikayi. Introduzimos os dois ingredientes em uma bolsa, a fechamos e deixamos marinho enquanto preparamos os outros ingredientes.
Colocamos um filtro 80 g de arroz para sushi e lavá -lo sob a torneira para remover todo o amido possível. Saberemos quando a água deixar de ficar translúcida.
Em seguida, jogamos arroz de sushi em uma panela, adicionamos 100 ml de água, misturamos, cubram a panela e cozinhamos o arroz. Durante os primeiros 5 minutos, cozinharemos em fogo alto e, nos últimos 10 minutos, em fogo médio.
Nós jogamos o arroz em um recipiente de madeira ou plástico, transmitimos -o com uma espátula de madeira ou silicone e, quando ele tem temperamento, adicionamos 15 ml de vinagre de arroz, 10 g de açúcar e uma pitada de sal. Misturamos para que os ingredientes sejam integrados e reserve até o momento da colocação.
Descasquemos a cenoura e cortamos 40 g de tiras finas com a ajuda de um descascador estriado; Lavamos um galho e o laminamos; Lavamos 8 tomates cereja e os cortamos ao meio; Além disso, deixamos pesados e prontos para a montagem: 40 g de milho doce, 50 g de abacate cortado em folhas e 50 g de Edamame.
Depois que o frango é marinado, colocamos todo o conteúdo da bolsa em uma panela e refogue em fogo alto por 6-8 minutos. O suco de cozinha é descartado permanecendo com taquitos de frango.
Finalmente, continuamos a montar o Poke Bowl, colocando o arroz reservado como a base e os outros ingredientes da maneira que gostamos: eu escolhi fazer muito com a cenoura ralada, o milho doce, os tomates cerejeiros, o Abacate laminado, edamame e taquitos de frango Al Teriyaki e, portanto, cobrem completamente o arroz.
No centro da tigela, colocamos 30 gramas de molho de maionese picante, polvilhamos uma pitada de sementes de gergelim e temos pronto para comer frango com tigela de puke com legumes.
Resumo da preparação fácil
- Marina, o peito de frango taquitos com molho teriyaki
- Lave o arroz até que a água saia totalmente transparente
- Cozinhe o arroz
- Coloque o arroz em uma tigela não metálica e remota -a com uma espátula, adicione o vinagre de arroz, açúcar e sal e misture novamente
- Deixe todos os vegetais lavados, pesados e preparados para a montagem final
- Salte os taquitos de frango marinados
- Montou a tigela de puxão colocando o arroz e nele os outros ingredientes em Pontacitos
- No centro da tigela, colocou a maionese picante e, em toda a superfície, sementes de gergelim
