Frango Strogonoff é um Versão da receita russaFeito com carne branca em vez de vitela, como de costume, de acordo com a receita original da Strogonoff Veal.
Para fazer esta receita, usamos peitos de frango sem osso ou pele, cortados em tiras e servidos em Um molho cremoso com cogumelos. O toque especial desta receita é fornecido pela mostarda de Dijon, embora seja muito sutil. O resultado é um frango muito cremoso e com um sabor muito agradável, então esta é uma receita ideal para todos os tipos de paladares.
Esta é uma ótima receita para prepará -la no dia anterior e reservar -a na geladeira. Assim, no dia seguinte, apenas preparando o acompanhamento, teremos um prato completo servido em uma periqueta. Gostamos de acompanhá -lo com basmati do tipo arroz cozido ou com batatas fritas, embora também seja delicioso com macarrão cozido ou simplesmente, com uma salada a gosto.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rações: 2
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Russo
- Calorias por ração (KCAL): 550
Del Pollo Strogonoff Ingredientes
- 400 g de peito de frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal
- Pimenta preta moída
- 100 g de cebola
- 1 cravo do alho
- 250 g de cogumelos
- 75 ml de vinho branco ou Jerez
- 200 ml de creme para cozinhar
- 1 colher de sopa de mostarda de dijon
- 1 colher de chá de salsa mundial
- 1 colher de sopa de salsa picada
Como fazer Strogonoff de frango
Cortamos 400 g de peito de frango em tiras.
Aquecemos 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e dourar o frango com alimentação de sal. De acordo com o tamanho da nossa panela, podemos dourar as tiras de frango em vários lotes. Reservamo -nos em um prato.
Enquanto isso, cortamos 100 g de cebola, pressionamos 1 dente de alho e cortamos 250 g de cogumelos em lençóis finos.
Na mesma panela em que dourarmos o frango, frita a cebola e o alho por 3 minutos em fogo médio.
Adicionamos os cogumelos, mexa e cozinhamos mais 8 minutos, até que eles percam a água.
Retornamos o frango à panela, despejamos 75 ml de vinho branco ou Jerez e deixamos reduzir 2 minutos em fogo alto.
Derrameíamos 200 ml de creme para cozinhar, 1 colher de sopa de mostarda de dijon e 1 colher de chá de molho Worcestershire. Cozinhamos em fogo baixo por 6-7 minutos.
Tentamos, corrigimos o sal, se necessário, e servimos este delicioso prato de frango com 1 colher de sopa de salsa picada.
Resumo da preparação fácil
- Cortamos o frango com tiras
- Nós dourar o frango em uma panela
- Nós cortamos os vegetais
- Nós frita a cebola e o alho
- Adicionamos e cozinhamos os cogumelos
- Incorporamos o vinho, deixe -o reduzir e adicionar o frango
- Vamos derramar o creme
- Servimos o frango Strogonoff com um pouco de salsa picada
