Para preparar esta receita de frango tandoori masala, escolhemos usar peitos de frango, embora isso possa ser feito da mesma maneira usando qualquer parte do frangoVocê só precisa adaptar o tempo de cozimento. Se você escolher frango com osso, levará mais tempo para obter e você precisará levar em consideração. Optamos para cortar o frango em pedaços de mordida, mas você pode deixar os seios inteiros, se preferir.
O frango tandoori deve seu nome ao tipo de forno – de lama, chamada tandoori – com a qual esta receita é cozida na Índia. Como não temos um forno tandoori, replicaremos em casa cozinhando o frango no forno e cobriremos a bandeja para criar uma cozinha fechada. O resultado é delicioso.
O Mistura de especiarias Que usamos nesta receita geralmente estão sempre em nossa despensa, pois existem várias receitas em que as usamos. No caso de você não os ter em poeira, você pode moer no moedor de café ou esmagá -los na argamassa. Se você preparar esta receita com frequência, recomendamos que você tenha um barco com as especiarias já misturadas. Isso suporta sem problemas por 3 meses e você pode fazer esta receita em uma periqueta.
O tempo de marinar o frango é de pelo menos 1 hora, embora prefira deixá -lo uma noite, para que os sabores sejam acentuados e o conjunto é mais saboroso. Gostamos de acompanhar o frango tandoori masala com arroz basmati cozido ou com pão naan.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rações: 2
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Índia
- Calorias por ração (KCAL): 532
Ingredientes de frango tandoori malela
- 400 g de peitos de frango
- 2 dentes de alho
- 150 g de iogurte grego
- 1,5 colheres de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de pó de curry
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de pó de coentro
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pó póia
- 1 colher de chá de pó de gengibre
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de unhas em pó
- ½ colher de chá de sal
- 100 g de cebola
- 2 colheres de sopa de azeite
- Arroz branco para acompanhar (opcional)
- Coentro picado (opcional)
Como fazer frango tandoori masala
Cortamos 400 g de peitos de frango em dados de mordida. Descascamos e cortamos pequenos 2 dentes de alho.
Misture iogurte grego 150 g com 1,5 colher de sopa de paprique doce de gengibre pustle, 1 pitada de canela, 1 pitada de unhas em pó e ½ colher de chá de sal.
Adicionamos o frango picado e o alho. Misturemos bem, cubramos com filme transparente e deixamos marinar pelo menos 1 hora na geladeira.
Pré-aquecemos o forno a 200 ° C. Peel e cortamos em fatias finas 100 g de cebola e asse-a com 2 colheres de sopa de azeite em um forno adequado por 5-6 minutos, a coisa certa a tomar cor.
Adicione à fonte com a cebola de frango com sua marinada e cubra a fonte com papel alumínio sem tocar o frango.
Asse o frango a 200 ° C por 25 a 30 minutos, até que o frango esteja completamente cozido.
No final do cozimento, misture bem o frango com os sucos obtidos e sirva o frango tandoori masala com arroz branco e algumas folhas de coentro picado.
Resumo da preparação fácil
- Cortamos o frango e o alho e reservamos
- Nós misturamos todas as especiarias
- Incorporamos frango e alho e deixamos ficar na geladeira
- Cozinhamos a cebola no forno a 200 ºC
- Adicionamos o frango e cobrimos a fonte
- Nós assamos o conjunto por cerca de 30 minutos
- Servimos o frango tandoori com arroz branco e coentro
