La Guasacaca é um Molho venezuelano preparado principalmente com abacate e temperado com coentro e salsa. É usado para acompanhar principalmente carnes grelhadas, embora também seja ótimo como um acompanhamento de empanadas ou lanches.
Sendo uma receita tradicional, há muitas maneiras de fazê -lo, já que cada chef dá seu toque pessoal. No entanto, os ingredientes que não podem estar faltando neste molho são abacate, pimenta verde, cebola, alho, coentro e salsa.
Aparentemente, por ser feito Baseado em abacateO guacamole se assemelha muito, embora seu sabor seja bem diferente.
Este molho é muito fácil de preparar, pois só precisamos esmagar seus ingredientes, embora não muito, para que seja uma textura não muito fina.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo total: 5 minutos
- Rações: 4
- Categoria: molhos
- Tipo de cozinha: Venezuelano
- Calorias por ração (KCAL): 125
Ingredientes de Guasacaca
- 50 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta verde
- 1 abacate
- 10 g de coentro fresco
- 10 g de salsa fresca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre branco
- Sal
- Pimenta preta moída
Como fazer guasacaca
Primeiro, descascamos e picamos 50 g de cebola. Além disso, descascamos e cortamos 2 dentes de alho, descartamos as sementes de 1 pimenta verde e a cortamos em pedaços, descasca e picam 1 abacate.
Esmagamos a cebola, o alho, a pimenta verde e o abacate com pulsações curtas até que uma mistura não muito fina seja.
Aprezamos o molho com 10 g de coentro fresco e 10 g de salsa fresca bem picada, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de vinagre branco.
Finalmente, salgamos e pimenta a gosto e servimos como aperitivo ou como molho para acompanhar outros pratos.
Resumo da preparação fácil
- Cortamos a cebola, alho, pimenta e abacate
- Nós esmagamos esses ingredientes
- Condimentamos com coentro e salsa
- Nós salgamos e pimenta e servimos
