Lipper no molho da avó, uma receita com o melhor sabor caseiro

A única coisa que precisamos ter sucesso com esta receita é comprar Porco Salomillos qualidade. Usamos pontas de Salomillo, sua carne é muito macia e saborosa. Salomillos grandes também correm muito bem, desde que respeitamos os tempos indicados na receita. Para Obtenha uma carne suculentaCortaremos...

Solomillo en salsa de la abuela

A única coisa que precisamos ter sucesso com esta receita é comprar Porco Salomillos qualidade. Usamos pontas de Salomillo, sua carne é muito macia e saborosa. Salomillos grandes também correm muito bem, desde que respeitamos os tempos indicados na receita.

Para Obtenha uma carne suculentaCortaremos as sirloins em medalhões de aproximadamente três centímetros de espessura e não devemos dourar em excesso, então a carne será Meloss e com a textura perfeita: dourado no exterior e em seu ponto de concurso no interior.

Usamos a farinha para farinha as sirloins, mas se você é celíaco ou não pode consumir a farinha de trigo, ela pode ser preparada com farinha de arroz. Podemos até pular a passagem da farinha, o molho não será tão espesso, mas como um sabor rico.

Como você pode ver nas imagens do passo a passo, cortamos os vegetais do mesmo tamanho, com isso, obtemos um cozinheira uniforme e permanecer direto ao ponto.

O lombo no molho da avó pode ser servido com batatas fritas, arroz cozido ou com uma salada.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rações: 4
  • Categoria: Prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias por ração (KCAL): 435

Ingredientes do lombo no molho da avó

  • 150 g de cebola
  • 100 g de cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 600 g de lombo de porco
  • Sal
  • Pimenta preta moída
  • 20 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 125 ml de vinho tinto
  • 125 ml de água
Ingredientes para preparar o lombo no molho da avó

Como fazer o molho de uma avó lombo

Começaremos cortando os vegetais: descascamos 150 g de cebola e picam. Descascamos 100 g de cenoura e a cortamos para Daditos. Pressionamos 2 dentes de alho.

Nós cortamos a cebola, alho e cenoura

Por outro lado, cortamos 600 g de lombo de porco em medalhões com cerca de 3 cm de espessura, sal e pimenta.

Nós florescemos o lombo

Aquecemos 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e dourar o lombo, não mais que 2-3 minutos. Nós o reservamos em um prato.

Nós douramos o lombo

Na mesma panela, fritamos a cebola por 5 minutos até ficar um pouco dourada, adicione o alho e a cenoura e cozinhamos 10 minutos em fogo baixo.

Refoque os vegetais para preparar o lombo no molho da avó

Despejamos 125 ml de vinho tinto e deixamos reduzir em fogo alto por 5 minutos.

Vamos derramar vinho tinto

Esmagamos os vegetais com o suco do Pern e adicionamos 125 ml de água para fazer o molho. Cozinhamos por 5 minutos, mexendo. Tentamos e sal e pimenta, se necessário.

Terminamos de cozinhar molho da avó

Incorporamos a carne reservada e aquecemos o conjunto 10 minutos antes de servir.

Nós aquecemos o molho ao lado da carne

Resumo da preparação fácil

  1. Nós cortamos os vegetais
  2. Cortamos e farão o lombo de porco
  3. Nós dourar a carne
  4. Nós frita os vegetais
  5. Vamos derramar o vinho e reduzir
  6. Nós esmagamos o molho
  7. Incorporamos a carne, aquecemos e servimos

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