Para preparar esta receita Lomo para Pepe, escolhemos usar Lombo de porco O que é comum, embora o lombo, o presunto ou a costeleta também seria uma boa opção.
Para que A carne é maciaVamos selar, primeiro, rapidamente do lado de fora. Então, a carne terminará com o molho, para que sempre serviremos uma carne com uma textura perfeita.
O molho de lomo com pimenta se originalmente se condens com bovril, um Concentrado de carne que está localizado em todos os supermercados, geralmente na seção de caldo, apresentados em um pequeno barco de vidro com uma tampa vermelha. Se você não encontrar este produto, esta receita também pode ser preparada com carne concentrada, com resultados muito bons.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rações: 4
- Categoria: Prato principal
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por ração (KCAL): 947
Ingredientes Pepe Lomo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500 g de lombo de porco cortado em filetes
- Sal
- Pimenta preta moída
- 80 g de cebola
- Creme de 200 ml para cozinhar
- 1 colher de chá de concentrado de carne ou 30 ml de caldo de carne concentrado
Como fazer Pepe lombo
Aquecemos 2 colheres de sopa de azeite em uma panela, aquecemos e selamos 500 g de lombo de porco cortados em filetes espalhados em ambos os lados por alguns segundos. Nós nos reservamos.
Descasquemos e cortamos 80 g de cebola e a fritaria na mesma panela por 5 minutos em fogo baixo.
Adicionamos 200 ml de creme para cozinhar e mexer 2 minutos. Nós esmagamos.
Incorporamos 30 ml de concentrado de carne e sal e pimenta a gosto. Removemos e cozinhamos o molho por 2 minutos.
Adicione a carne à panela com seus sucos e ccocin a montagem por 5 minutos, até que a carne fique macia.
Servimos imediatamente.
Resumo da preparação fácil
- Nós sela a coluna com o óleo
- Nós frita a cebola cortada
- Adicionamos o creme e o esmagamento
- Condimentamos com o concentrado de carne
- Nós cozinhamos o molho com a carne
- Nós servimos
