Marinara Salsa, o clássico molho de tomate italiano

Apesar de seu nome comum, como esse molho também é conhecido como molho marinho, esse molho não tem nada a ver com o molho usado em mexilhões no marinheiro. Para uma elaboração correta do molho marinara O ideal seria usar o tomate San MarzanoCom qualquer...

Salsa marinara o salsa marinera

Apesar de seu nome comum, como esse molho também é conhecido como molho marinho, esse molho não tem nada a ver com o molho usado em mexilhões no marinheiro.

Para uma elaboração correta do molho marinara O ideal seria usar o tomate San MarzanoCom qualquer outro tomate que temos ou com tomate esmagado, o resultado será delicioso. Não vamos ter um sabor tão autêntico como se usássemos essa variedade de tomate, com o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, mas Seguindo nossa receita, o resultado se aproximará bastante.

Você concorda comigo que a melhor alternativa para fazer molhos é usar tomates naturais, mas é claro que o mais confortável é fazê -lo com isso Tomate esmagado naturalE se o encontrarmos da variedade acima mencionada, muito melhor.

Nesta receita, dizemos como fazer este molho vermelho que não pode estar faltando na geladeira e É perfeito como base de muitos outros pratosEspecialmente quando há crianças em casa. É ideal acompanhar um prato de macarrão simples ou para nossas pizzas caseiras.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 25 minutos
  • Rações: 7, 700 g
  • Categoria: molhos
  • Tipo de cozinha: Italiano
  • Calorias por ração (KCAL): 247

Ingredientes do molho marinara para 7 pessoas

  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 bando de orégano fresco (ou falha seca)
  • 30 ml de azeite extra -virgem extra
  • 800 g de tomate trittável natural
  • 150 g de tomate concentrado
  • 1 pitada de sal
  • 1 Pouco açúcar (se necessário, ajuste a acidez)
  • Folhas de manjericão fresco
Ingredientes do molho marinara

Como fazer molho marinara ou marinera

Preparamos os ingredientes, picamos 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, várias folhas de orégano frescas e reserva. Se não tivermos orégano fresco, podemos usar orégano seco.

Cortando ingredientes para fazer o molho marinara

Em uma caçarola, jogamos 30 ml de azeite extra -virgem e frita o alho, adicionamos a cebola picada e escapa -o em fogo médio por alguns minutos.

Adicionando o tomate à cebola da piscina para fazer o molho marinara

Quando a cebola é transparente, adicionamos 800 g de tomate natural esmagado, 150 g de tomate e orégano concentrados.

Adicionando o concentrado de tomate ao pob -onion

Cozinhamos o molho em fogo baixo por 1 hora, mais ou menos, mexendo com frequência para que ele não grude. Queremos cozinhar lentamente e evaporar a água do tomate, para que tenhamos um molho grosso e concentramos no sabor.

Cozinhando o molho marinara

Depois que o molho é cozido, adicionamos 1 pitada de sal e, caso seja necessário ajustar a doçura, podemos adicionar um pouco de açúcar, embora neste caso não o colocamos. Cortamos algumas folhas de manjericão fresco, adicionamos ao molho e mexemos bem.

Molho marinara com manjericão

Cozinhe o conjunto para mais 10 minutos e já teríamos o molho Marinara pronto para uso. Nós o mantivemos em um barco hermético ou em uma tigela e o mantemos para consumir dentro de alguns dias.

Marinara Salsa serviu

Resumo da preparação fácil

  1. Nós cortamos a cebola, alho e orégano
  2. Nós agrupamos a cebola até que seja transparente
  3. Adicionamos o tomate esmagado, o concentrado de tomate e o orégano
  4. Cozinhamos em fogo baixo 1 hora, mexendo frequentemente
  5. Retificamos sal e adicionamos o manjericão
  6. Cozinhamos mais 10 minutos, colocamos o molho de fogo e já temos a salsa marinara pronta para usar

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