O molho Ranchera tem sua origem em meados de 1950, em uma fazenda turística do estado da Califórnia, daí seu nome peculiar. Naquele rancho, foi servido um curativo que logo se tornou popular e começou a vender. No entanto, não foi até 1972, quando a empresa Clorx adquiriu os direitos de seu marketing em grande escala, tornando essa salada um dos molhos de melhor venda dos Estados Unidos.
Atualmente, a fama do molho Ranchera é tal que sua expansão se tornou geralmente consumida em todo o mundo, como um molho de salada ou como molho para batatas molhadas, vegetais crusetc. A receita original é um pouco das versões comerciais que surgiram ao longo dos anos, por isso recomendo que você incentive esta versão, mais alinhada com o molho Ranchera original.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Rações: 8, 360 ml
- Categoria: salsa
- Tipo de cozinha: Americana
- Calorias por ração (KCAL): 165
Ingredientes do molho ranchera para 360 ml de molho
- 30 g de cebola
- Folhas de cebolinha frescas
- Folhas de salsa fresca
- Folhas de endro frescas (opcionais)
- 150 g de maionese
- 150 g de creme de leite ou iogurte grego
- 20 ml de suco de limão (se você optar por iogurte grego)
- 1 colher de sopa de pó de alho rush
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta preta moída
Como fazer molho ranchera
A primeira coisa que precisamos fazer é descascar e cortar 30 gramas de cebola. As cebolinhas, as folhas de salsa e as folhas de endro as lavam, secam -as e pique -as.
Em uma tigela, jogamos 150 gramas de maionese e 150 gramas de creme de leite, falhando que podemos substituí -lo pela mesma quantidade de iogurte grego e 20 ml de suco de limão. Também adicionamos um pó de alho colher, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta moída.
Adicionamos a cebola picada e todas as ervas aromáticas que cortamos e misturamos até que você integre todos os ingredientes.
Salvamos o molho Ranchera em um recipiente hermético e refrigerá -lo por algumas horas, para que os sabores se acalmem. Quando queremos consumi -lo, nós o serviremos em um saucera decorando o molho com um pouco de cebolinha picada acima.
Resumo da preparação fácil
- Pela e pique finamente a cebola. Lavas, seque e pique as cebolinhas, a salsa e as folhas de endro
- A maionese, creme de leite ou uma mistura de iogurte grego e suco de limão, alho em pó e salpicos.
- Adicione a cebola picada e as ervas aromáticas picadas e misture até integrar
- Salve o molho Ranchera em um recipiente hermético e leve à geladeira algumas horas até o seu consumo
