Este molho é feito de tahine, seja caseiro ou comercial. Poderíamos dizer que o molho tahina é um vinagrete que, em vez de azeite e vinagre como base, tem o pasta tahina e suco de limão. Nas famílias israelenses, é consumido diariamente e está presente nas mesas para temperar uma salada picada, enquanto a apresentamos ou para adicionar a qualquer prato como a falha de grão de bico. Uma vez elaborada, ele permanece na geladeira por alguns dias.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rações: 4
- Categoria: Incomatório
- Tipo de cozinha: Israelense
- Calorias: 75 kcal por ração
Ingredientes de molho de tahina para 4 pessoas
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de tahini
- Suco de limão
- Agua
- Sal
Como fazer molho de tahine
Em uma argamassa ou em um liquidificador mimendo ou esmagando os dentes de alho com uma boa pitada de sal e suco de limão. Passe a massa para uma tigela e adicione a mistura de tahina com um garfo.
Adicione a mistura de água fria até a consistência desejada, que deve ser creme líquido. Sal e limão corretos, se necessário.
Resumo da preparação fácil
- Esmagar alho com suco de limão e sal
- Adicione Tahina e misture
- Adicione água até atingir a consistência desejada
