Molho Provencal é refrescante graças a salsa com o toque aromático de alho Isso, neste caso, não o pressionaremos, mas vamos cortá -lo muito pequeno com a faca. Evitaremos o uso de um azeite com muito sabor, pois perderíamos os aromas deste molho. Aconselhamos um óleo de girassol ou outro macio, como amendoim ou avelãs.
Este molho é ótimo para acompanhar carnes ou peixe ou ferro grelhado, legumes, frango ou, como molho de macarrão com outros ingredientes. É ideal como molho de pizzas, como base antes de assar.
A salsa plana de folhas tem mais sabor do que a da folha encaracolada que, embora seja mais colorida, não é adequada para esta preparação. Vamos usar apenas as folhas, mas aconselhamos você a usar as hastes para preparar pesto ou outro molho.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Rações: 4, 55 ml
- Categoria: molhos
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Calorias por ração (KCAL): 120
Ingredientes do molho provencal
- 15 g de salsa fresca
- 2 dentes de alho
- Sal
- 50 ml de óleo de girassol
Como fazer molho provencal
Lavamos e sequei poço 15 g de salsa fresca e picamos as folhas muito finas.
Nós descascamos 2 dentes de alho, cortamos -os com a faca, colocamos -os em uma tigela larga e adicionamos um pouco de sal.
Adicionamos a salsa e misturamos bem.
Estamos gradualmente adicionando 50 ml de óleo de girassol enquanto mistura todos os ingredientes.
Deixamos o molho coberto por algumas horas na geladeira para que os sabores sejam combinados.
Resumo da preparação fácil
- Nós cortamos a salsa
- Nós cortamos o alho e saímos
- Nós misturamos os dois ingredientes
- Adicionamos o óleo
- Deixamos ficar frio
