O Wasabi é um tipo de rabanete picante que é usado como um condimento no Cozinha japonesaIndispensável, especialmente para desfrutar de sushi e sashimi. Lá é bastante comum consumir o wasabi fresco, arranhando -o diretamente, mas aqui é raro encontrá -lo em sua nova forma em nossos supermercados. É por isso que outras opções, como Wasabi Powder e Wasabi Paste, prontas para uso, que vêm em tubos.
O molho wasabi que preparamos é um mistura macia e muito cremosa com uma base que combina maionese e creme de leite. Ele também carrega um pouco de molho de soja, que traz um sabor de Umami muito interessante. Finalmente, é claro, o elemento distinto deste molho é o Wasabi, com seu toque picante e penetrante. Embora simplesmente com esses quatro ingredientes, já temos um molho muito rico que pode lembrar o Maionese de wasabiToda vez que você o prepara, você pode dar um toque diferente com outros ingredientes, como gengibre ralado ou cebolinha muito picada.
A propósito, como esperado, A intensidade do picante deste molho pode variar De acordo com a quantidade de wasabi que foi usada. Recomendamos que você procure um equilíbrio para que o picante não ocorra os outros sabores do seu prato, mas que eles os complementem.
Finalmente, alguns Idéias sobre como usá -lo. Devido ao seu sabor, é uma opção perfeita adicionar um toque japonês a vários preparativos, como carnes grelhadas ou peixe. Também se aplica a alimentos fritos, como frutos do mar ou batatas do crepúsculo. E, é claro, use -o em seus sanduíches, envoltórios e lanches ou até saladas. As possibilidades são quase infinitas. Apreciá-lo!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Rações: 6, 215 g
- Categoria: molhos
- Tipo de cozinha: Asiático
- Calorias por ração (KCAL): 104
Ingredientes do molho wasabi
- 100 g de maionese
- 100 g de creme agrícola, nata fresco, a fraude de climate
- 1 ou 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 ou 3 colheres de chá de pó de wasabi ou pasta wasabi
Como fazer molho wasabi
Vamos começar com a base do nosso molho. Para fazer isso, tomamos 100 g de maionese e 100 g de creme de leite, creme fresco ou creme fraîche e os misturamos em uma tigela com a ajuda de uma colher ou algumas hastes.
Depois que obtivemos uma mistura homogênea, adicionamos de 1 a 2 colheres de chá de molho de soja à tigela, a quantidade é proposta, mas não muito porque seria muito salgada e estragaria o molho. Certificamos -se de misturar bem para que o molho de soja seja distribuído uniformemente na mistura de maionese e creme.
Agora é hora de contribuir com a característica de toque picante do Wasabi. Para fazer isso, incorporamos a tigela cerca de 2 ou 3 colheres de chá de pó de wasabi ou pasta wasabi.
Depois de adicionar o Wasabi, misturamos bem para dissolver com a ajuda de uma colher ou algumas hastes. Tentamos e, se considerarmos necessário, podemos corrigir o ponto de picante desejado. Se quisermos melhorar o picante, adicionaremos um pouco mais de Wasabi. Pelo contrário, incorporamos um pouco mais de maionese ou creme de leite se passamos e gostaríamos que fosse mais suave. Finalmente, deixamos descansar por alguns minutos para o Wasabi hidratar bem e teríamos pronto para uso.
Resumo da preparação fácil
- Misture a maionese com o creme de leite
- Adicione molho de soja
- Incorporar o pó de wasabi ou em massa
- Misture bem e deixe permanecer por alguns minutos
