Peitos de frango com cebola, o salário perfeito e saboroso

Uma das matérias -primas mais versáteis dentro da cozinha é a carne de frango, especialmente a parte do peito. Sua carne branca macia como quase todo mundo. As possibilidades são infinitas, mas sempre tendemos a fazê -las da mesma maneira. É por isso que hoje...

Emplatado final de las pechugas de pollo con cebolla

Uma das matérias -primas mais versáteis dentro da cozinha é a carne de frango, especialmente a parte do peito. Sua carne branca macia como quase todo mundo. As possibilidades são infinitas, mas sempre tendemos a fazê -las da mesma maneira. É por isso que hoje vamos prepará -los com um Molho de cebola enriquecido com um bom caldo de galinhaTambém adicionaremos uma pitada de gengibre, a quantidade justa que contribuirá com um ponto de frescura e nuances picantes sutis que não deixarão ninguém indiferente.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 1 hora e 45 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 2 horas e 25 minutos
  • Rações: 2
  • Categoria: Prato principal
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Calorias: 89 kcal por 100 g

Ingredientes de peitos de frango com cebola para 2 pessoas

  • 2 peitos de frango
  • 4 cebolas médias
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 150 ml de Brandy
  • Suco de meio -lemon
  • Folhas de salsa fresca
  • 5 g de gengibre fresco
  • Opcional 10 g de amido de milho
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta recém -moída a gosto
  • Azeite extra virgem

Como fazer peitos de frango com cebola

Para realizar esta deliciosa receita, a primeira coisa que precisamos fazer é marinar os seios. Para isso, cortamos -os longitudinalmente e os apresentamos em uma tigela. Misturamos o suco de limão com a salsa picada fresca e banhamos os peitos de frango com esta marinada, garantindo que eles estejam bem encharcados. Cobrimos com filme transparente e refrigeramos por 1 hora e meia.

Vista dos peitos de frango com suco de limão e salsa para marinar

Enquanto isso, estamos fazendo a cebola. Para o qual descascamos e cortamos as cebolas em Julienne.

Julian -cebola corta -se preparada para picada

Nós jogamos um toque de azeite extra-virgem, o suficiente para cobrir o fundo da panela e carregamos em fogo médio-baixo. Adicionamos a cebola, uma pitada de sal e cobrimos a panela para que a cebola libere todos os seus sucos. Poham até que evaporam.

Processo de caça furtiva de cebola para peitos de frango

Despejamos o copo de conhaque, subimos em fogo médio-alto e cozinhamos sem uma tampa para que o álcool evapora.

Vista do momento em que adicionamos conhaque à cebola recheada

Uma vez que o álcool evapora, a cebola se tornará uma bela cor dourada.

Aparência de cebola quando o álcool de conhaque é evaporado

Adicionamos a essa elaboração os peitos de frango já marinados e o gengibre bem picado.

Processo Dorado de peitos de frango uma vez marinado

Continuamos cozinhando em fogo médio-alto para fazer peitos de frango, girando-os para que eles dêem a dourar nos dois lados.

Aspecto dos peitos de frango depois de ser dourado junto com a cebola

Adicionamos o caldo de frango, sal e pimenta e cozinhamos por 15 a 20 minutos em fogo médio.

Adição do caldo de galinha aos seios

Opcionalmente, podemos adicionar uma colher de chá de amido de milho ao molho resultante, para que ele espete um pouco. Para fazer isso, removeremos algumas colheres de sopa do líquido da panela e misturaremos com amido até que ele se dissolva. Adicionamos novamente à elaboração tentando integrá -lo para vincular todo o molho.

Vista dos peitos de frango com cebola quando o cozimento terminar

Colocamos o peito de frango com a decoração de cebola com um pouco de salsa fresca picada.

Vista do prato com frango e peito de cebola servido na mesa

Resumo da preparação fácil

  1. Corte os peitos de frango longitudinalmente
  2. Marinar peitos de frango com a mistura de suco de limão e salsa fresca picada por uma hora e meia
  3. Descasque e corte a cebola em Juliana
  4. Poch a cebola em uma panela com óleo em fogo médio baixo. Adicione uma pitada de sal e cubra a panela
  5. Adicione o conhaque e cozinhe em fogo médio alto até o álcool evaporar
  6. Adicione peitos de frango e gengibre picado e deixe -os dourar de ambos os lados
  7. Adicione o caldo de frango, sal e pimenta e cozinhe por 15 a 20 minutos em fogo médio
  8. Opcionalmente, adicione uma colher de chá de amido de milho ao molho para engrossar
  9. Decore com salsa fresca picada antes de servir

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